Esta caçarola de abobrinha é um prato rico e saboroso com sabor extra de um pouco de queijo cheddar e bacon opcional desintegrado. Um gratinado é sempre uma maneira agradável e relativamente fácil de fazer um prato de fantasia a partir de vegetais todos os dias.
A caçarola é uma boa opção para uma refeição de férias ou jantar de domingo, e é uma excelente maneira de usar abobrinha prolífico. A caçarola pode ser feita com toda ou parte de abobrinha amarela também.
O que você precisará
- 8 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 1 cebola grande picada
- 2 libras de abobrinha fatiada (aproximadamente 6 xícaras)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal kosher ou a gosto
- pimenta preta moída na hora, a gosto
- noz-moscada traço
- 4 a 6 fatias de bacon, cozidas até ficarem crocantes, escorridas, esfareladas, opcionais
- 1 xícara de queijo cheddar ralado, desfiado
- 1 xícara de migalhas de pão fresco e macio
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta 4 colheres de sopa de manteiga. Adicione a cebola picada e refogue, mexendo, até ficar macia e translúcida.
- Adicione a abobrinha fatiada à frigideira e reduza o fogo para baixo; cubra a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até ficar macia. Retire os legumes com uma escumadeira e reserve.
- Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à frigideira e derreta em fogo médio-baixo. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo por 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite à farinha e à manteiga (roux) e continue cozinhando, mexendo até engrossar. Adicione o sal kosher e pimenta do reino moída, juntamente com uma pitada de noz-moscada.
- Prove o molho e ajuste os temperos. Adicione as abobrinhas e as cebolas ao molho.
- Transfira a mistura para a assadeira preparada.
- Polvilhe bacon desintegrado sobre a caçarola se estiver usando, juntamente com o queijo cheddar ralado.
- Derreta os restantes 2 colheres de sopa de manteiga e misture com as migalhas de pão. Polvilhe sobre a caçarola de abobrinha.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 a 25 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e a panela esteja borbulhando ao redor das bordas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 411 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sódio | 840 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |