Abobrinha Assada e Tomate Com Queijo

Adicione esta receita de abobrinha e tomates com cobertura de queijo ao seu repertório de jantar. É um prato excelente, especialmente se você tem um jardim com uma abundância de verduras . Os tomates e abobrinha são combinados com ervas e assados ​​à perfeição com lotes de queijo melty. Se você tiver manjericão fresco, use isso - cerca de 2 a 3 colheres de chá picadas - em vez de manjericão seco.

A receita pede queijo fontina, mas Gruyère, Gouda e provolone são alguns bons substitutos. Qualquer bom queijo derretido que você gosta está bem nesta receita. Adicione um pouco de abóbora amarela ao prato, se é isso que você tem, ou use uma combinação de abobrinha e abóbora amarela para obter a cor extra. Para mais cor e sabor, adicione um pimentão, cortado em tiras.

Tomates de uva - ou tomate cereja - são outra boa opção para o prato. Adicione cerca de 1 a 2 xícaras de tomates cortados pela metade para substituir os tomates cortados.

Sirva os legumes assados ​​com carne grelhada ou salteada, peixe ou frango.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aquecer forno a 350 F.
  2. Unte uma assadeira de 2 litros.
  3. Corte as extremidades da abobrinha e, em seguida, corte a polpa transversalmente em fatias de 1,2 cm.
  4. Core os tomates e corte-os em fatias de cerca de 1,2 cm de espessura. Corte cada fatia de tomate em quartos.
  5. Descasque a cebola e pique finamente .
  6. Em uma tigela grande, misture a abobrinha e o tomate; Polvilhe com a cebola picadinha, alho picado, sal kosher, manjericão e pimenta. Jogue os legumes para misturar bem; regue com o azeite e misture novamente para cobrir os legumes.
  1. Transforme os vegetais na assadeira preparada.
  2. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.
  3. Cubra com queijo fontina e polvilhe com queijo parmesão; continue assando por 10 a 15 minutos a mais.

Dicas

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 271
Gordura total 20 g
Gordura saturada 9 g
Gordura insaturada 9 g
Colesterol 47 mg
Sódio 570 mg
Carboidratos 11 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 13 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)