Este é um bolo de chocolate de 3 camadas feito com manteiga e água gelada, coberto com uma deliciosa cobertura de queijo creme de chocolate. Este bolo feito com chocolate sem açúcar, água gelada e ovos.
O que você precisará
- Manteiga de 3/4 de xícara
- 2 1/4 xícaras de açúcar granulado
- 1 1/2 colher de chá de baunilha
- 3 ovos grandes
- 3 quadrados sem açúcar
- chocolate (derretido)
- 3 xícaras / 12 3/4 de farinha de bolo
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de água gelada
- Para o Frosting:
- 8 onças de cream cheese (amolecida)
- 1/2 xícara de manteiga, amolecida
- 4 xícaras / 16 onças de açúcar de confeiteiro
- 1/3 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Unte e enfarinhe três formas de bolo de 9 polegadas.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar leve e fofo. Adicione a baunilha e misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o chocolate derretido; misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione a mistura seca, cerca de um terço de cada vez, alternando com a água gelada e terminando com a mistura seca.
- Espalhe a massa nas forminhas preparadas.
- Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos.
- Arrefecer o bolo nas panelas por 5 a 10 minutos e retire das panelas. Esfriar completamente nas prateleiras antes de congelar.
Geada
- Bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo e bem misturado. Aos poucos, bata no açúcar de confeiteiro até ficar leve e fofo. Misture o cacau e a baunilha; continue batendo até ficar homogêneo.
- Espalhe a cobertura entre as camadas e sobre o topo e os lados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 983 |
| Gordura total | 51 g |
| Gordura saturada | 29 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sódio | 486 mg |
| Carboidratos | 126 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |