Se você gosta de torta de batata doce, então você vai adorar esta saborosa receita de sobremesa de creme de batata doce temperada. Batata-doce é misturada com ovos, açúcar, canela, noz-moscada, cravo, gengibre e leite quente e depois assada até definir.
Feito em copos individuais, este creme temperado é perfeito para uma sobremesa familiar ou ocasião especial. Decore cada sobremesa com frutas vermelhas ou nozes cristalizadas, ou cubra com chantilly e um fio de molho de caramelo para dar um toque especial.
O que você precisará
- 1 3/4 xícaras de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de batata doce em purê
- 1/3 de xícara de açúcar
- Traço de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- Pitada de noz-moscada
- Traço de cravo
- Traço de gengibre
- 5 a 6 xícaras de água
- Enfeite: noz moscada moída na hora ou canela para cobertura
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Manteiga seis xícaras de creme de 5 a 6 onças; coloque as xícaras em uma assadeira grande ou assadeira.
- Aqueça o leite até muito quente; reserve e mantenha-se aquecido.
- Em uma tigela, bata levemente os ovos. Adicione a batata-doce, o açúcar, o sal, a canela, a noz-moscada, o cravo e o gengibre. Bata no leite e bata até ficar bem misturado. Despeje nos copos de creme preparados.
- Aqueça 5 a 6 xícaras de água até ferver e quase fervendo.
- Coloque a assadeira com copos de creme no forno quente e encha a panela com a água muito quente até que a água esteja a meio caminho do lado dos copos de creme. Tenha cuidado para não derramar água no creme.
- Asse por 25 a 30 minutos, até que as bordas estejam firmes. O centro dos cremes ainda vai balançar um pouco. Aguarde um pouco mais de tempo se estiver usando xícaras de creme maiores e verifique com antecedência se estiver usando xícaras muito pequenas ou rasas.
- Remova as xícaras do banho-maria imediatamente e coloque-as em uma gradinha para esfriar. Uma vez resfriado, cubra os cremes com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Os cremes podem ser armazenados, cobertos, na geladeira por até 3 dias.
Outras receitas de creme
Se esta sobremesa de creme de batata doce foi um sucesso talvez você gostaria de experimentar algumas outras receitas de creme. Este creme assado antiquado tem apenas quatro ingredientes e não poderia ser mais fácil de fazer; o pouco de noz-moscada no final faz desta uma versão clássica. Ou experimente esta receita no seu fogão lento! Fácil lento fogão cozido ovo creme resultará resultados semelhantes com a conveniência da panela de barro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 176 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 158 mg |
| Sódio | 132 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |