Torta de mirtilo vegan

Esta torta vegana é tão fácil de fazer. Por funcionar com blueberries congeladas, é um final perfeito para refeições e festas o ano todo.

O que você precisará

• 1 receita
• massa de torta sem laticínios (ou 1 massa de torta de amêndoa de receita)
• Para o recheio de creme:
• 1 pacote / 12,3 onças de tofu de seda firme (não "lite" variedade)
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 colher de chá de sal (mais a gosto)
• Para a cobertura de mirtilo:
• 4 xícaras de mirtilos (frescos ou congelados)
• 3/4 de xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1/4 colher de chá de sal

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira ou torta de 9 "com massa de tortas sem leite ou massa de torta de amêndoa. Resfrie a massa na geladeira por 30 minutos.
2. Usando um garfo, pique a superfície da crosta (isto é para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento). Cozido por 10-15 minutos, ou até dourar. Esfrie completamente antes de encher.
3. Faça o recheio. Em um liquidificador, misture o tofu de seda, açúcar, limão e sal e processe até ficar homogêneo. Despeje a casca de torta ou torta preparada e leve à geladeira por 2 horas ou até que a mistura esteja pronta.

1. Enquanto isso, faça a cobertura de mirtilo. Combine os mirtilos e o açúcar em uma panela de tamanho médio, mexendo para cobrir.
2. Em outra xícara, misture o suco de limão, o amido de milho e o sal, misturando para dissolver o amido de milho. Despeje a mistura de limão e amido de milho sobre os mirtilos e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura tenha a consistência de um xarope espesso, cerca de 5 a 8 minutos.
3. Deixe a mistura esfriar. Espalhe sobre o recheio de creme de tofu e retorne a torta para a geladeira para esfriar por 1-2 horas a mais, ou até que esteja pronta. Sirva frio.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	280
Gordura total	10 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sódio	79 mg
Carboidratos	45 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)