Embora essa massa possa ser feita à mão com um liquidificador de massa, para obter a massa de torta mais escamosa, é realmente melhor usar um processador de alimentos. Ao fazer massas de torta e tortas, é importante manter todos os ingredientes o mais frios possível e manusear a massa o menos possível. Esta massa é ótima para fazer receitas sem leite para clássicos como esta torta de abóbora sem leite.
Faz 1 crosta de torta de 9 côdeas ou 2 côdeas de crosta dupla com crosta dupla.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/2 xícara de margarina de soja (fria)
- 8 onças de queijo creme sem laticínios (como Tofutti)
- 1/3 xícara de água (gelo frio; mais se necessário)
Como fazer isso
- Em um processador de alimentos, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a margarina de soja e queijo cremoso sem leite e pulse até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Enquanto a máquina ainda estiver funcionando, adicione gradualmente a água até que a massa se mantenha unida e se afaste dos lados da tigela.
- Divida a massa ao meio, envolva cada metade em plástico e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos antes de usar, ou até durante a noite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 107 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 177 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |