Esta receita de pierogi de batata-doce é uma sobremesa pierogi. O recheio também é ideal para qualquer tipo de bolinho recheado ou crepe ( nalesniki , pierogi e uszka ) . As batatas doces estão disponíveis o ano todo agora, mas isso seria uma deliciosa sobremesa para jantares e feriados de outono e inverno. Depois de ferver estes, refogue-os na manteiga até que eles tenham um blush de cor dourada. Em seguida, polvilhe-os com açúcar e canela. Delicioso!
O que você precisará
- Enchimento De Batata Doce:
- 5 libras de batata-doce (descascadas e em cubos, cozidas até ficarem macias e ainda quentes)
- 8 onças de ricota
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/8 colher de chá de cravo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (escuro, embalado ou mais a gosto)
- Sal a gosto
- Massa Pierogi:
- 1 receita
- Massa de Pierogi da Geórgia
Como fazer isso
- Coloque a ricota no fundo de uma tigela grande. Arroz as batatas doces cozidas quentes sobre o queijo. Adicione canela, gengibre, pimenta da Jamaica, noz-moscada, cravo, açúcar mascavo e sal e misture bem. Deixe esfriar completamente antes de encher o pierogi.
- Prepare a receita da Georgia Pierogi Dough enquanto o recheio estiver cozinhando. Usando uma colher de bolinho de 1 1/2 polegadas, siga estas etapas para rolar, cortar, encher e cozinhar pierogi .
- Depois de ferver o pierogi, refogue na manteiga derretida até dourar dos dois lados. Prato e polvilhe com açúcar e canela e um montão de chantilly, se desejar, para uma sobremesa verdadeiramente original.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 399 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 235 mg |
| Carboidratos | 81 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 11 g |