Esta receita para massa de pierogi polonesa é da minha amiga Georgia, que herdou do pai dela. É incomum, pois exige estoque de frango. Não bata até que você tente. A massa resultante é macia e suave. Pode ser usado para recheios de pierogi doces ou salgados.
O que você precisará
- 2 ovos grandes
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- Caldo de 3/4 de xícara (frango)
- 4 xícaras de farinha (para todos os fins)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o creme de leite azedo, o sal e o caldo de galinha até ficar bem misturado. Adicione a farinha e amasse à mão ou em uma batedeira até que a massa fique lisa. Enrole com plástico e deixe descansar pelo menos 10 minutos. Preencha com seu recheio favorito de pierogi.
- Siga estes passos para enrolar, encher e cozinhar pierogi .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 127 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sódio | 231 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |