Este molho de mostarda doce mel funciona muito bem em aves e carne de porco. Fácil de fazer, você pode armazenar por até uma semana em sua geladeira.
O que você precisará
- 1/2 xícara
- Mostarda de Dijon
- Mel escuro de 1/2 copo
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de grão integral (ou mostarda pedra-moída)
- 2 colheres de sopa de chalotas (picadas)
Como fazer isso
1. Em uma panela média aqueça o óleo e adicione chalotas. Cozinhe por 2 a 3 minutos em fogo médio até as chalotas começarem a suar (não fritar). Adicione os ingredientes restantes e deixe o molho ferver por 6 a 8 minutos, mexendo sempre. Reduza o calor se o molho borbulhar demais.
2. Depois de cozido, retire do fogo e deixe o molho esfriar por 15 minutos.
3. Para usar, basta aplicar o molho às aves ou carne de porco nos últimos 15 a 20 minutos de cozimento.
Nota:
Uma vez que o molho contém açúcar, o uso de qualquer um no início do processo pode causar a queima do molho. Se estiver fazendo isso, guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Aquecer no microondas por 20 a 30 segundos antes de usar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 70 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 108 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |