Você provavelmente não pensou em fazer um molho de churrasco com frutas. Bem, este molho habanero de churrasco à base de frutas é doce e quente. Funciona perfeitamente em aves e suínos. Se você fizer isso com antecedência, o calor do habanero terá tempo para misturar com os outros ingredientes.
O que você precisará
- 1 cebola média (finamente picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa / 15 mL de óleo de cozinha
- 1 pimentão (amarelo, torrado, descascado e sem sementes)
- 1 1/4 xícaras / 300 mL de água
- 2/3 xícara / 160 mL de damascos (secos)
- 3 colheres de sopa / 45 mL de açúcar (marrom)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa / 15 mL de mostarda (em pó)
- 1/4 xícara / 60 mL de molho picante (habanero)
- 1 pitada de sal (a gosto)
Como fazer isso
1. Refogue a cebola e o alho com óleo em uma frigideira grande. Adicione o pimentão, a água, os damascos, o açúcar mascavo e o vinagre de maçã. Reduza o fogo, mexa e deixe cozinhar até os damascos ficarem macios, cerca de 15 minutos.
2. Combine com mostarda, molho quente e sal em um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 55 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 170 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |