As pimentas habanero são pequenas, quentes e pimentas que são cultivadas no México e em outras partes da América Latina, bem como nos Estados Unidos. Pimentas habanero são curtas e agachamento com pele fina e são geralmente uma cor laranja ou vermelha.
Porque eles são extremamente quentes, habanero pimentas geralmente não são comidos inteiros, mas são amplamente utilizados na fabricação de salsas, molhos, molhos para salada e como ingrediente em molho de pimenta.
Eles são por vezes confundidos com pimentas Scotch, que eles se parecem e que são igualmente quentes.
Habaneros tem um sabor levemente frutado, que pode ser reforçado assando as pimentas. Roasting eles também suaviza seu calor um pouco.
As pimentas habanero registram entre 100.000 e 350.000 unidades de calor Scoville na Escala Scoville .
Quão quente é isso? É difícil descrever, obviamente, por isso precisamos de uma escala numérica. Mas é difícil compreender grandes números como 100.000 ou 350.000, especialmente quando estamos lidando com algo tão obscuro e arbitrário quanto uma "unidade de calor".
Mas considere que as pimentas jalapeño , que são razoavelmente quentes no meio da estrada, fazem o check-in em qualquer lugar entre 2.500 e 8.000 unidades de calor. Isto significa que os pimentões habanero podem ser até 100 vezes mais quentes que os jalapeños.
E há mais a um habanero do que apenas a magnitude do calor. Os Habaneros também têm seu próprio perfil de calor.
O calor das pimentas habanero vem mais devagar do que outras pimentas, e perdura por mais tempo.
Nota sobre a pronúncia: É comum, mas incorreto, dizer "habañero", pronunciando o "n" como o "ñ" em "jalapeño". Mas o "n" em "habanero" é pronunciado como o caminho normal.