Pan de yuca é uma receita de pão de queijo saboroso que usa farinha de yuca em vez de farinha de trigo. O pão tem uma qualidade semelhante a um biscoito e é tradicionalmente assado em formas de meia lua, mas você também pode assá-los em formas de biscoitos redondos.
O que você precisará
- 1/2 xícara de farinha de yuca
- 1/2 libra desfiado queijo branco fresco hispânico
- 1 ovo levemente batido
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de água para umedecer a massa, se necessário
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F. Unte uma assadeira enquanto aguarda o aquecimento do forno.
- Combine a farinha de yuca, queijo, ovo, fermento em pó e sal em uma tigela.
- Sove a massa até que esteja completamente misturada. Se estiver seco e começar a desmoronar, adicione um pouco de água, uma colher de sopa de água de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Separe a massa em dez partes iguais. Forma cada parte em forma de meia lua ou bola.
- Coloque a massa a cerca de 2 centímetros de distância na assadeira untada.
- Asse por 20 minutos. O pão deve ter uma cor dourada quando estiver pronto.
Dicas e Variações
- Você pode servir o pão quente, direto do forno, para uma textura mais esponjosa, ou aquecê-lo depois que a massa tiver assentado um pouco.
- A farinha de yuca também é conhecida como amido de tapioca, mandioca ou manihot esculenta , e o pó de tapioca é feito da mesma planta. Yuca é um vegetal de raiz semelhante a uma batata. É rico em carboidratos e rico em carboidratos. Não é o mesmo que a planta de mandioca, que parece bonita no quintal e cresce selvagem na natureza, mas não é especialmente boa para comer.
- Você pode substituir o queijo mussarela se não conseguir encontrar um bom queijo branco hispânico - ou simplesmente porque gosta mais de mozzarella.
- Pão Yuca é um ótimo substituto para biscoitos feitos com farinha de trigo para aqueles com sensibilidade ao glúten. Apenas certifique-se de usar também fermento em pó sem glúten.
- Adicione uma onça de manteiga amolecida, se você preferir uma massa mais rica.
- Se você não estiver pronto para assar o pão imediatamente, a massa permanecerá na geladeira por até 30 minutos. Alguns cozinheiros insistem que um curto período na geladeira torna o pão melhor.
- Você pode dobrar esta receita para uma grande reunião ou para as sobras contanto que você use a farinha e o queijo em partes iguais. Você pode facilmente reaquecer o pão, embrulhando-o em papel alumínio e aquecendo-o em um forno de 200 F por 5 minutos ou mais. Evite envolver a folha com muita força.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 338 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 727 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 25 g |