Ovos Benedict ... com BACON ! Não pode ficar muito melhor. Bem, se você usar esta receita caseira muffin Inglês pode! O molho holandês é rápido demais para bater e é muito melhor do que qualquer mistura hollandaise seca! Usando um liquidificador de imersão faz o hollandaise se unir rapidamente e sem falhas!
É importante fazer cada parte do Ovos Benedict em uma determinada ordem. Certifique-se de brindar o muffin inglês e cozinhe o bacon primeiro e reserve. Em seguida, faça o molho holandês e mantenha-o coberto enquanto você rouba os ovos! Desta forma, tudo terá a temperatura e a consistência corretas quando você estiver pronto para montar!
Ovos Benedict é a receita perfeita de indulgência de fim de semana! Demora um pouco de trabalho e alguns truques para fazer cada parte, mas é totalmente vale a pena e vai impressionar quem se senta à sua mesa! Se você mantiver o molho holandês em um aquecedor, você também pode fazer com que esses bebês façam parte de um brunch!
O que você precisará
- 1 muffin inglês (torrado)
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
- 1 1/4 colheres de chá de água
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 stick de manteiga (1/2 xícara)
- sal a gosto
- 1 1/2 colher de chá de molho picante
- Decore: cebolinha picada
- 4 fatias de bacon (cozido)
Como fazer isso
- Comece fazendo o molho holandês. Derreta a manteiga em uma panela. Agite a manteiga na panela até que ela não esteja mais espumosa.
- Coloque a gema de ovo em um copo que cabe apenas na cabeça do seu liquidificador de imersão. Adicione o suco de limão e a água ao copo. Ligue o liquidificador de imersão e comece a derramar a manteiga na caneca enquanto o liquidificador de imersão ainda estiver aceso. Misture até o molho ficar completamente liso. Misture o molho quente e sal a gosto. Guarde em uma panela tampada em um lugar quente. O Hollandaise não pode ser reaquecido, apenas mantido quente por um curto período de tempo!
- Agora roube os ovos! Ferva uma panela de água. Adicione o ovo à água por cerca de 20 segundos, retire e quebre o ovo em uma tigela pequena. Mexa a água em um movimento de roda. Despeje o ovo no olho do redemoinho. Continue girando a água para que a clara envolva a gema. Cozinhe por cerca de 1 1/2 minutos ou até que as claras pareçam definidas. Remova cuidadosamente com uma escumadeira e coloque em uma toalha de papel seco e cubra-a para mantê-la aquecida. Repita com o outro ovo.
- Corte o bacon cozido em tiras menores, coloque-as em cima de cada metade do muffin inglês torrado. Top cada muffin com um ovo cozido. Colher hollandaise por cima de cada e polvilhe com cebolinha. Adicione o molho quente, se desejar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1266 |
| Gordura total | 115 g |
| Gordura saturada | 65 g |
| Gordura insaturada | 35 g |
| Colesterol | 885 mg |
| Sódio | 1,258 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |