Para um sabor ao sul da fronteira, o tofu é marinado em um coentro mexicano temperado e marinada de limão e depois grelhado no seu churrasco ao ar livre. Duplique a receita e acrescente legumes e espetos de bambu para fazer espetinhos de tofu, ou corte o tofu em pedaços grossos e coloque-os na grelha.
Nunca grelhado tofu antes? Confira essas dicas de tofu grelhar .
O que você precisará
- 1 bloco firme ou extra-firme de tofu, bem prensado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de coentro picado fresco
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: espetos de bambu
Como fazer isso
Primeiro, prepare seu tofu. A maioria dos tofus será mais saborosa se você apertar primeiro, porque o tofu é como uma esponja - quanto mais água você pressiona para fora, mais deliciosa é a marinada que ele pode absorver! Não sabe como fazer isso, pressione tofu corretamente? Veja este guia passo-a-passo: Como pressionar o tofu.
- Fatie o tofu em 4 fatias grossas. Ou, pique em cubos e coloque em espetos de bambu.
- Misture os ingredientes restantes e adicione o tofu, cobrindo bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos duas horas e até durante a noite.
- Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para fogo médio. Lubrifique a grelha levemente.
- Coloque tofu ou espetos de bambu em uma grelha e cozinhe até dourar levemente por todos os lados, regando ocasionalmente com marinada extra.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 200 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 130 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 14 g |