Este cordeiro de estilo irlandês defumado com batatas é um prato conveniente, pois você pode cozinhar tudo no fumante . Basta carregar tudo e deixá-lo ir por cerca de 3 horas.
O que você precisará
- Para o cordeiro:
- 1 perna de cordeiro (sem osso)
- 3 colheres de sopa (45 mL) de alecrim fresco
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa (30 mL) de pimenta preta
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sal kosher
- Para as batatas:
- 15 batatas médias
- 1 xícara (240 mL) de cebola picada
- 1 xícara (240 mL) de pimentão (sem sementes e picado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa (15 mL) de sal
- 1 colher de sopa (15 mL) de pimenta preta
Como fazer isso
- Prepare a mistura para o cordeiro em uma tigela pequena.
- Cordeiro de borboleta e coloque metade dos ingredientes dentro e esfregue os ingredientes restantes na superfície do cordeiro. Feche a perna de cordeiro e amarre com a corda da cozinha para prendê-la.
- Coloque o cordeiro na prateleira de cima do fumante. Deixe fumar por cerca de 4 horas a 225 F / 110 C.
- Uma hora após o carneiro estar no fumante, coloque batatas, cebola e pimentão em uma panela firme. Polvilhe com alho picado, sal e pimenta preta. Posicione a panela com batatas sob o cordeiro. Espere que os gotejamentos do cordeiro entrem em contato com as batatas. Deixe as batatas fumarem por 2 a 2/12 horas. Certifique-se de mexer ocasionalmente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 204 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sódio | 2,655 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |