Você está procurando um fumante de cozinha usado para fazer churrasco de verdade , bem como alimentos como pastrami e peru defumado ? Estes fumantes quentes vêm em muitas formas e tamanhos e podem ser alimentados por uma ampla gama de combustíveis. Aqui está o que considerar quando você começar a comprar um fumante.
Quanto você deve gastar em um fumante de alimentos?
Fumantes podem ser comprados por apenas US $ 50 e até US $ 10.000 ou mais. Se você não for usá-lo muito, você pode querer começar com um pequeno fumante vertical de água.
Estes são os fumantes menos caros que você pode comprar. Você pode fazer um bom churrasco nesses fumantes, e para muitas pessoas, é o único fumante que eles precisam. No entanto, há muito mais para fumantes do que essas unidades simples.
Fumadores por tipo de combustível
Fumantes podem ser alimentados por carvão, madeira, eletricidade, pellets de madeira ou propano. Há vantagens (e algumas desvantagens) nesses combustíveis diferentes.
- Os fumantes de carvão e lenha são mais tradicionais e normalmente proporcionam um sabor mais autêntico à sua culinária. Os fumantes mais baratos no mercado são geralmente carvão, mas alguns dos mais caros usam carvão também.
- Os fumantes elétricos são os mais convenientes, mas muitos não têm sabor autêntico. Fumantes elétricos controlados por computador permitem que você configure o fumante e deixe-o funcionar até que o alimento esteja pronto (como o Cookshack Amerique ).
- Os fumantes de pelotas (como o Traeger Lil 'Texas ) são movidos eletricamente, mas queimam pellets de madeira para fornecer calor e fumaça. Essas unidades podem ser tão convenientes quanto um fumante elétrico, mas dão a você o sabor dos melhores fumantes de carvão / madeira.
- Os fumantes de propano normalmente aquecem mais rápido e mais facilmente que os fumantes elétricos, mas ainda assim são fáceis de usar.
Características
Dependendo do preço você pode obter um fumante que dá um ótimo churrasco com muito pouco esforço. Uma pergunta que você quer responder é o quão envolvido você quer estar no processo. Churrasco é uma tradição longa e nobre de pessoas sentadas perto do fogo fazendo boa comida.
Então, você quer definir e esquecer ou você quer participar ativamente da comida que você cozinha? Procure os recursos de controle eletrônico ou de computador que podem automatizar alguns dos processos para você.
Tamanho
Os menores fumantes podem produzir comida suficiente para uma família grande (talvez até 20 pessoas). Os maiores fumantes fazem churrasco suficiente para atender uma festa durante todo o dia. É importante que você considere quanto churrasco você quer fazer antes de comprar. Se você só vai fumar para a família no fim de semana, então uma pequena unidade será suficiente. Se você quiser fumar na festa da empresa, precisará de muito mais espaço. A maioria dos fumantes lhe dirá quanto alimento você pode preparar. Como regra geral, você precisa de um quilo de carne (cru) por pessoa. Isso pode significar muita comida.
Versatilidade
Há um número de unidades no mercado que podem fumar e grelhar. Se você quer ser capaz de ter o melhor dos dois mundos, estas são as unidades para você. Unidades de carvão, como o Big Green Egg , são as mais comuns desse tipo de fumante polivalente. Enquanto muitas das unidades de preço mais baixo prometem esse recurso, você deve estar ciente de que ter um ótimo design para ser um bom fumante e um bom grill.
A maioria dos modelos menos caros faz um ou outro bem, mas não ambos.
Marcas
Enquanto você não pode reconhecer os nomes estampados em muitos fumantes, você deve olhar para a empresa que produz o fumante que você deseja comprar. Existem várias unidades genéricas que são marcas de loja. Essas unidades não oferecem futuro de serviço ou suporte. Quando você encontrar um fumante que parece ser bom para você, pesquise as opiniões de especialistas e usuários sobre o fumante.