O que você precisará
- 3 batatas para todos os fins de tamanho médio (cozidas, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada)
- 8 onças de carne em lata cozida (cortada em cubos de 1/2 polegada)
- 2 cebolas amarelas médias (picadas)
- 1 pimentão verde (picado)
- 1/4 xícara de leite
- 2 colheres de sopa
- farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
Como fazer isso
Em uma tigela grande, misture batatas , carne enlatada , cebola, pimentão, leite, farinha e salsa.
Em uma frigideira grande, de preferência com revestimento antiaderente, aqueça o óleo em fogo moderado. Adicione a mistura e, usando uma espátula, embale-a firmemente para formar um bolo sólido. Cozinhe o hash até que a parte de baixo comece a dourar, cerca de 10 minutos.
Reduza o aquecimento para baixo. Continue cozinhando o hash, sacudindo a frigideira ocasionalmente para evitar que ela grude, até que a parte de baixo fique crocante e bem dourada, cerca de mais 10 minutos.
Usando as costas de uma colher, faça quatro recortes no hash. Um de cada vez, quebre os ovos em um pires e coloque-os nos recortes. Aumente o fogo para moderar, cubra a frigideira e cozinhe até que os ovos estejam prontos, cerca de 6 minutos. Corte o hash em fatias, decore com salsa picada, se desejar, e sirva imediatamente.
Fonte da receita: (Reader's Digest)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 521 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 281 mg |
| Sódio | 505 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 30 g |