Estas costeletas de porco balsâmicas envidraçadas fazem uma refeição familiar satisfatória com arroz, batatas assadas ou macarrão. Adicione brócolis cozido no vapor ou vegetais favoritos da sua família. Eu gosto de arroz de couve-flor com as costeletas.
As conservas de vinagre balsâmico e damasco adicionam sabor a estas saborosas costeletas de porco. Essas costeletas são fáceis de preparar e fáceis de cozinhar no fogão.
O que você precisará
- 1 cebola doce grande picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- tomilho da folha do traço
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa de damasco preserva
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou xarope de bordo
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 4 costeletas de porco, cerca de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura
- sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 3 a 4 colheres de sopa de farinha
- 1/2 xícara de caldo de galinha
Como fazer isso
Em uma panela média ou saucier em fogo médio-baixo, cozinhe as cebolas na manteiga até dourar e concurso, cerca de 15 a 20 minutos. Adicione tomilho, vinagre balsâmico, damasco e açúcar ou xarope de bordo. Deixe ferver em fogo alto; reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
Polvilhe as costeletas com sal e pimenta, em seguida, polvilhe com a farinha. Arrume na frigideira e marrons dos dois lados. Adicione o caldo de galinha e reduza o fogo para baixo; deixe ferver por 10 minutos, depois descubra e continue cozinhando por 5 minutos a mais.
Adicione balsâmico, cebola e damasco preserva a mistura à frigideira. Vire as costeletas para cobrir. Cubra e cozinhe por mais 10 minutos.
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