Costeletas de porco e maçãs complementam-se bem, e este prato acrescenta passas e um molho de açúcar mascavo à mistura. Além disso, é uma receita muito fácil, com apenas 6 ingredientes além de sal.
Maçãs e passas realçam o sabor das costeletas de porco nesta receita de cozimento lento, mas fique à vontade para substituir as passas por cranberries secas. Aproveite este prato de carne de porco com batatas ou arroz para um excelente jantar em família.
O que você precisará
- 6 costeletas de lombo de porco, cerca de 1 polegada de espessura
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal
- 6 maçãs azedas, como Granny Smith, com núcleo e densamente fatiado
- 1/4 xícara de passas ou passas, opcional
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
Como fazer isso
1. Apare as costeletas de porco e descarte o excesso de gordura.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de porco à frigideira e sele, virando para marrom nos dois lados.
3. Polvilhe as costeletas de porco com sal e coloque-as no fogão lento; combinar os ingredientes restantes e despeje sobre as costeletas de porco.
4. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas, ou em altas 3 a 4 horas.
Dicas e Variações
- Substitua as passas ou passas por cranberries secas.
- Quando as costeletas de porco estiverem prontas, remova-as com as maçãs e as passas para um prato e mantenha-as aquecidas. Coloque os líquidos em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e continue a ferver até os líquidos serem reduzidos e os sabores estarem concentrados.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 607 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 170 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 44 g |