Estas bolachas recebem o seu sabor e textura soberba das mini-lascas de chocolate meio amargo, baunilha e queijo ricota . Porcas finamente picadas podem ser adicionadas junto com os mini chips para um pouco mais de crunch.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha, 9 onças
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (4 onças) de manteiga sem sal, amolecida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colheres de chá
- extrato de baunilha
- 1 xícara de queijo ricota, leite integral ou parte de leite desnatado
- 1 1/2 a 2 xícaras de mini gotas de chocolate semisweet
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira com papel vegetal ou um tapete de silicone.
- Meça a farinha, o fermento, o refrigerante e o sal em uma tigela ou folha de papel de cera; deixou de lado.
- Em uma tigela com batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Bata no ovo e baunilha até ficar homogêneo e bem misturado.
- Bata no queijo ricota, em seguida, adicione gradualmente a mistura de farinha, batendo em velocidade baixa até misturar.
- Dobre os mini pedaços de chocolate.
- Com uma pequena colher de bolinho ou colher de chá, coloque a massa sobre a assadeira preparada.
- Asse as bolachas por 10 a 12 minutos, ou até que fiquem douradas sobre o fundo.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 144 |
Gordura total | 8 g |
Gordura saturada | 4 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 42 mg |
Sódio | 164 mg |
Carboidratos | 15 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |