Turquia com manteiga de ervas e esmalte de maple

Este popular peru assado é terminado com um esmalte de bordo saboroso. O peru é cheio de frutas e cebola e assado à perfeição. Este é um excelente peru assado para uma refeição de férias.

Sirva este peru com purê de batatas , pão ou molho de broa de milho, salada e sua caçarola de vegetais ou vegetais favorita.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça o forno a 325 F. Coloque um rack em uma assadeira grande e aberta.
  2. Limpe o peru por dentro e por fora. Polvilhe a cavidade com sal e pimenta e coloque no rack, com o lado do peito para cima.
  3. Corte uma laranja, uma maçã azeda e uma cebola em pedaços grandes e encha a cavidade de peru. Amarre as pernas juntas com o fio. Polvilhe o peru todo com sal e pimenta.
  4. Em uma tigela pequena, misture a manteiga com as ervas secas. Usando sua mão, separe a pele dos seios e empurre a maior parte da mistura de manteiga uniformemente sob a pele de cada lado. Esfregue o peru todo com qualquer mistura de manteiga restante.
  1. Em uma panela pequena, misture o xarope de bordo, o açúcar mascavo e a cidra; cozinhe em fogo baixo até o açúcar estar dissolvido. Deixou de lado.
  2. Enrole as pontas das asas e extremidades da baqueta com pequenos pedaços de papel alumínio. Tenda frouxa do peru com um grande pedaço de papel alumínio.
  3. Assado por 2 1/2 horas, em seguida, retire e descarte a tenda de alumínio e regue com a mistura de bordo. Continue a assar, regando com frequência, por cerca de 1 hora a mais, ou até que um termômetro de carne registre cerca de 180ºF quando inserido na parte mais grossa da coxa de peru ou 170ºF no peito.
  4. A temperatura mínima segura para aves de capoeira é de 165 F.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 1106
Gordura total 39 g
Gordura saturada 10 g
Gordura insaturada 11 g
Colesterol 487 mg
Sódio 4,879 mg
Carboidratos 55 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 130 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)