Esta receita de tilápia é uma excelente escolha para uma dieta baixa em carboidratos. Por falar nisso, é uma escolha saudável, não importa qual a dieta que você segue. A mistura simples de alho e ervas saboreia perfeitamente o peixe, e o prato leva apenas alguns minutos para preparar e assar.
Para manter a refeição baixa em carboidratos, sirva a tilápia com purê de couve - flor e brócolis simples com alho . Ou sirva os filetes de peixe com um prato de arroz ou batatas assadas e feijão verde cozido no vapor .
Esta receita de tilápia permite cerca de 4 onças de peixe cozido por pessoa. Dobrar a receita para porções maiores ou mais convidados do jantar. Um filé de tilápia de 6 onças produzirá cerca de 4 a 5 onças de peixe cozido.
Para uma versão crocante de forno frito, experimente esta tilápia assada com revestimento panko, esta receita fácil com cobertura de miolo Cajun .
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho finamente picados
- Traço pimenta do reino moída
- Sal traço
- Pitada de endro seco ou salsa
- Páprica traço
- 4 filés de tilápia, cerca de 6 onças cada
Como fazer isso
- Em uma panela, misture a manteiga, alho picado, pimenta, sal, endro e páprica. Aqueça em fogo baixo até a manteiga derreter e começar a ferver. Retire do fogo e reserve.
- Pincele um pouco da mistura de manteiga no fundo de uma assadeira rasa (linha assadeira com papel alumínio, se desejar), em seguida, coloque filés de tilápia na área com manteiga. Pincele o topo de cada filé de tilápia com a mistura de manteiga temperada.
- Asse a 350 ° por 12 a 15 minutos, até que ele se lasca e se separe facilmente com um garfo.
A receita faz quatro porções de 4 onças ou três porções de 6 onças.
Dicas de Culinária de Peixe
- Cozinhe o peixe a uma temperatura de 145 ° F ou até que a carne fique opaca e queime facilmente com um garfo.
- Se você não estiver servindo o peixe imediatamente, mantenha-o aquecido em um forno a 200 ° C ou uma gaveta de aquecimento.
- Para cada porção de peixe, deixe de 4 a 6 onças por pessoa.
- A tilápia é pequena, mas se você deve dividir um filé de peixe grande entre duas pessoas, corte-o longitudinalmente através da costura central, não transversalmente.
- Se você estiver assando um filé de peixe com uma cauda fina, enfie-o para baixo para que o filete tenha uma espessura uniforme.
- Para diminuir o problema de descamação e descamação, cozinhe em pequenos pratos gratinados individuais que você pode servir à mesa.
Algumas maneiras de minimizar o odor de peixe
- Mergulhe o peixe em uma solução de limão e leite com 1 colher de chá de suco de limão para cada xícara de leite.
- Mergulhe o peixe no soro de leite por cerca de 15 minutos.
- Mergulhe filés em água gelada salgada.
- Esfregue o peixe levemente com suco de limão ou suco de limão.
- Use alho, cebola, aromáticos frescos desintegrados, ou outros aromáticos mais fortes no prato de peixe.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 264 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sódio | 428 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 38 g |