Chai (rima com "torta") é a palavra para o chá em muitas partes do mundo. Masala chai, que significa "chá de especiarias mistas", originou-se na Índia e é feito com leite, chá preto e especiarias. Tornou-se cada vez mais popular em casas de café e é mais frequentemente feita a partir de pós, xaropes e saquinhos de chá.
Pré-fabricados, no entanto, nunca podem ser comparados com o masala chai recém-preparado (também conhecido como “ chá chai ”). Fazer isso do zero leva mais tempo, mas é infinitamente mais recompensador. Esta receita é uma versão básica do masala chai, incluindo cravo, cardamomo, pimenta, canela e gengibre . Uma vez que você tenha feito isso, sinta-se à vontade para experimentar misturar as muitas outras especiarias chai na sua bebida - não há receita definida e as versões variam de lares indianos para casa. Masala chai é uma bebida reconfortante e aconchegante, com um terço da cafeína como café e pode auxiliar na digestão - perfeita para uma bebida depois do jantar / antes de dormir.
O que você precisará
- 2 xícaras
- leite ou substituto do leite
- 2 xícaras de água
- 4 inteiro
- cravinho
- 2 esmagado verde
- vagens de cardamomo
- 2 grãos de pimenta esmagados
- 1
- pau de canela
- 1 pedaço de gengibre, descascado e picado
- 2 colheres de sopa. açúcar
- 2 colheres de sopa.
- folhas de chá preto (de preferência
- Chá Assam)
Como fazer isso
- Combine leite, água e especiarias em uma panela média. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o açúcar e as folhas de chá. Mexa e deixe ferver por 5 minutos.
- Coe em copos ou canecas e sirva.