Definição: Cloves são uma especiaria que é colhida a partir do botão de flor seca da árvore de cravo. A árvore de cravo é um tipo de evergreen tropical da família myrtle. É nativa da Indonésia e é comumente cultivada na Indonésia, Índia, Sri Lanka, Paquistão, Madagascar e Zanzibar.
Botões de flores de cravo são colhidos antes de abrir e, em seguida, eles são secos. Eles são vendidos como brotos inteiros ou moídos em pó.
Os dentes inteiros são em forma de unha, com uma ponta arredondada e bulbosa.
Os cravos são conhecidos pelos seus usos médicos, benefícios para a saúde, qualidades de aquecimento e sabor forte. Seu sabor vem principalmente do eugenol.
A palavra "cravo" também pode se referir a cigarros de cravo ou dentes de alho .
Cloves & Saúde
Os cravos têm muitos benefícios para a saúde e foram usados para muitos propósitos ao longo dos anos. Alguns dos usos medicinais mais comuns do cravo incluem o tratamento da dor de dente, alívio do estresse (geralmente na forma de aromaterapia) e redução da inflamação para artrite e outras inflamações.
Em muitas tradições da medicina alternativa, os cravos são considerados como aquecedores e estimulantes.
O cravinho pode ser cozido em vários alimentos e bebidas para algum benefício para a saúde. O óleo de cravo pode ser aplicado topicamente ou usado em aromaterapia.
Comprar cravos
Os cravos culinários podem ser comprados como brotos inteiros ou em forma moída (como um pó). Os dentes inteiros são mais saborosos e aromáticos do que os cravos em pó, pois o pó de cravo rapidamente perde sua frescura.
Você pode moer cravo em casa usando um moedor de café limpo e seco.
Cravos para fins de saúde (como uso externo ou alívio de dor de dente) geralmente vêm na forma de óleo de cravo. Procure por um óleo de cravo puro ou um óleo de cravo misturado com um bom óleo transportador.
Receitas De Bebida De Cravo
Os cravos são comumente usados para dar sabor a bebidas quentes, como sidra de maçã quente e vinho quente.
Eles são um ingrediente chave em muitas misturas de especiarias chai e são frequentemente adicionados ao café na cerimônia do café etíope . Em coquetéis quentes e vinhos tintos quentes, os cravos freqüentemente aparecem não apenas como ingrediente, mas também como guarnição, geralmente cravejando as cascas de rodas laranjas e rodas de limão. Cloves também são usados às vezes em bebidas frias, embora isso seja raro.
Muitas receitas de bebida de cravo também apresentam especiarias como canela e noz - moscada .
Aqui estão algumas das minhas formas favoritas de usar dentes para temperar bebidas:
- Melhores Receitas Chai (a maioria contém cravo)
- Receita de cravo e chá verde
- Receita de "chá" de camomila-gengibre-cravo
- Receita de "Chá" de Rosa Mosqueta & Cravo (vídeo)
- Receita russa da mistura do chá e receita Russian Spiced Tea
- Receita De Soco De Chá De Véspera De Natal (Com Cloves)
- Receita Toddy Quente (Com Cloves)
- Receita de vinho quente alemão (com cravinho)
- Receita de vinho quente com cravo
- Receita Hot Gin Soco (Com Cloves)
- Receita de soco alcoólico Jack-o-Lantern (com cravinho)
- Receita de cidra de maçã temperada com cravo
- Receita de café turco com especiarias
- Receita de café marroquino com especiarias
Receitas De Comida De Cravo
Os cravos são usados em uma ampla variedade de alimentos doces e salgados. Alguns (como o gengibre) provavelmente são bem conhecidos por você, enquanto outros (como o pudim de milho roxo peruano ou a sopa castanha assada vegan) podem não ser tão familiares.
No entanto, é provável que você tenha experimentado cravo mais vezes do que sabe - faz aparências em tudo, desde salmouras de porco até o indiano garam masala (uma mistura de especiarias encontrada em muitos caril indianos e outros pratos indianos).
Devido à sua textura amadeirada, dentes inteiros são frequentemente removidos dos alimentos antes de comer, mas há algumas exceções notáveis a essa regra.
Muitas receitas alimentares que incluem cravo também incluem especiarias como canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica, baunilha, casca de cítricos, anis estrelado ou pimenta.
Aqui está uma amostra de algumas das muitas maneiras que você pode usar dentes para dar sabor aos alimentos:
- Receita de torta de abóbora vegan com cravo
- Receita de gengibre antiquado
- Receita de biscoitos de melaço com cravo
- Biscoitos Gregos Com Cravos Inteiros
- Receita de merengue temperada com cravo
- Receita de maçãs assadas com cravo
- Receita de doce de ameixa austríaco (com cravinho
- Nozes verdes gregas preserva com cravo
- Receita de peras escalfadas com cravo
- Receita De Compota De Maçã De Cravo
- Receita De Pudim De Milho Roxo Peruano (Com Cloves)
- Sopa de castanha assada vegan
- Receita de salmoura de mel e cravo Turquia
- Receita de salmão de porco
- Receita de presunto vitrificado com cravinho
- Receita De Camarão De Cravo
- Receita de Gratinado de Cravo-de-cheiro de Batata e Batatas Douradas Yukon
Também conhecido como: botões de cravo, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang