O café turco é tipicamente servido doce ou “amargo” (sem açúcar) sem leite. Também é frequentemente preparado com cardamomo e pode até incluir ingredientes como extrato de amêndoa, cravo e baunilha. Esta receita de café turco com especiarias riffs na tradição com uma variedade de especiarias de aquecimento.
O que você precisará
- 6 onças de água fria
- 1 cardamomo inteiro ou 1/8 colher de chá de cardamomo moído
- 1 dente de alho inteiro ou 1/16 colher de chá de cravo
- 1/2 stick
- canela , ou 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 extrato de baunilha puro da gota
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de pó de café em pó (ou extremamente finamente moído)
Como fazer isso
- Em um azeite de 8 onças, misture a água, as especiarias e o extrato de baunilha. Mexer.
- Adicione o açúcar e o café. Não mexa.
- Leve o líquido para quase-ferver em fogo médio.
- Quando a espuma subir para o gargalo do ibrik, retire-a do fogo. Observe atentamente e não deixe ferver.
- Deixe a espuma assentar.
- Retorne a panela para o fogão e repita os passos 4 e 5 várias vezes, até que a espuma esteja espessa.
- Distribua a espuma uniformemente entre seus copos demitasse .
- Permita que o café borra no ibrik por cerca de um minuto.
- Despeje o café nas xícaras, tomando cuidado para deixar a terra, as especiarias e o lodo na panela.
- Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 670 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 41 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 1 g |