Esta receita simples de vinagrete de mandarina é especialmente picante porque é feita com suco de mandarina , que combina muito bem com uma salada feita com espinafre. O molho pode ser servido à temperatura ambiente ou quente, se você quiser que os seus verdes fiquem murchas.
Aprender a fazer sua própria salada é uma grande habilidade, pois os curativos comerciais costumam conter quantidades elevadas de sódio, gordura ou açúcar. Ao preparar sua receita a partir do zero, você pode controlar o que entra nela.
Este vinagrete tem uma série de benefícios para a saúde, uma vez que as tangerinas são repletas de vitamina C, um antioxidante que estimula o sistema imunológico e evita o câncer. A fruta também contém uma alta dose de vitamina A e quantidades moderadas de cálcio, vitamina B-6 e magnésio.
Se você emparelhar este molho com salada de espinafre, é ainda mais benéfico, porque as mesmas vitaminas e minerais encontrados em tangerinas também são encontrados no espinafre. Além disso, o espinafre é uma excelente fonte de ferro à base de plantas.
O que você precisará
- Vinagre de cidra de 3/4 de xícara
- 3/4 xícara de suco de tangerina (de 6 a 8 tangerinas)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (ou boa qualidade
- vinagre balsâmico )
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1
- chalota (picada)
- 1/4 colher de chá
- sal kosher (ou a gosto)
- 1 a 1 1/2 xícaras extra virgem
- azeite
Como fazer isso
- Coloque o vinagre de cidra, suco de mandarina, vinagre de vinho tinto (ou vinagre balsâmico), açúcar mascavo, cebolinha e sal kosher no liquidificador. Pulso para combinar os ingredientes.
- Enquanto o liquidificador está funcionando, adicione muito lentamente azeite em um fluxo constante através da abertura superior do liquidificador.
- Transfira para um galheteiro ou jarra de salada com tampa.
- Leve à geladeira qualquer sobra de vinagrete por até uma semana. Depois disso, jogue fora qualquer porção não utilizada deste molho de salada.
Nota: Este vinagrete pode ser servido à temperatura ambiente ou aquecido em saladas, aquecendo-o suavemente em uma panela por um minuto ou dois. Evite aquecê-lo em um microondas, pois ao fazê-lo, você corre o risco de consumir esse curativo saudável de todos os seus benefícios.
Receitas relacionadas sugeridas
Se o seu vinagrete de tangerina funcionou tão bem como um molho de salada que você está interessado em fazer mais curativos à base de laranja ou cítricos que contenham muitos dos mesmos nutrientes que este molho, considere esta receita de vinagrete cítrico-balsâmico que é feita com suco de laranja e é perfeito para o salmão. Ou experimente esta receita de molho de mel e limão emparelhada com vieiras marinhas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 109 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 25 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |