Eu estava em um coquetel há algumas semanas e o bufê tinha uma tábua de queijos com frutas e bolachas, doces, mel, etc. E incluía figos secos, que me traziam lembranças porque minha mãe adorava figos secos e sempre os guardava. na casa para petiscar. Acho que a maioria das crianças associa o sabor a um certo biscoito figo com que todos crescemos, mas, mesmo por conta própria, fazem parte da minha infância saborosa. Mas vê-los também me lembrou que a curta mas adorável estação de figos frescos está começando. Nós os temos por apenas um tempo tão limitado que eu tento me certificar de que eu aproveite cada pedacinho deles.
Tão saborosos quanto os figos secos são, eles não são muito para olhar. Mas acho que os figos frescos são algumas das frutas mais bonitas. E eles são nativos do Oriente Médio, portanto, eles figuram fortemente na culinária. A maioria dos que eu encontro aqui é provavelmente da Califórnia, embora eles já sejam cultivados em muitas partes do mundo. A alta temporada para os figos frescos é o final do verão até o início do outono, mas geralmente há uma pequena colheita antecipada no início do verão.
Então, com figos frescos em minha mente, eu fui procurar na minha loja gourmet local, porque eles tendem a transportar uma maior variedade de frutas e legumes e eu sou mais provável encontrar os primeiros figos lá. Com certeza, essas belezas de pele roxa tinham acabado de chegar e estavam sendo estocadas no departamento de produção. Peguei um recipiente que era macio e maduro, mas não muito mole. O clima tem sido assustadoramente quente nas últimas duas semanas, o que não faz bem a fruta delicada. Mas esses figos estavam exatamente certos. Pode parecer um pouco um crime jogar figos perfeitamente maduros em um liquidificador para um smoothie, mas seu sabor faz valer a pena. Além disso, levava apenas alguns para fazer o smoothie para que o resto fosse todo meu para desfrutar com um pouco de queijo azul e mel.
O que você precisará
- 1/2 banana (madura)
- 4 figos (frescos, cortados ao meio)
- 7 a 8 oz iogurte grego (um recipiente, eu usei 2% de gordura)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 pitada de sal
- 1/4 a 1/2 xícara de leite (dependendo da consistência desejada)
Como fazer isso
Corte as pontas das hastes de figo, corte ao meio e adicione ao liquidificador ou processador de alimentos pequenos, juntamente com a metade de banana, iogurte grego, mel, sal e 1/4 xícara de leite. Purê até ficar homogêneo e continue adicionando leite se quiser uma consistência mais fina.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 618 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sódio | 438 mg |
| Carboidratos | 120 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 24 g |