Mishti Doi é sinônimo de Bengala no leste da Índia. Os bengalis são famosos por seus doces preparativos e Mishti Doi é uma das sobremesas mais conhecidas. Mishti Doi sabe muito bem, mas é incrivelmente simples de fazer!
O que você precisará
- 1 litro de leite integral / leite integral
- 3-4 colheres de iogurte
- 250 g de açúcar
Como fazer isso
- Ferva o leite em uma panela de fundo grosso, em fogo médio até reduzir para metade do seu volume original. Mexa freqüentemente para evitar que o leite chamusque. Quando terminar, resfrie o leite até ficar morno.
- Coloque o açúcar em outra panela e aqueça em fogo baixo para derreter. Deixe o açúcar caramelizar (marrom). Retire do fogo quando terminar, adicione o leite reduzido a este açúcar caramelizado e misture bem para misturar.
- Quando o leite e o açúcar estiverem bem misturados, adicione o iogurte à mistura e mexa delicadamente para misturar.
- Despeje no recipiente desejado e mantenha em um local escuro e quente para o Mishti Doi definir. Os melhores resultados de sabor são conseguidos definindo o Mishti Doi em um pote de barro.
- Quando a Mishti Doi estiver firme e firme, relaxe por algumas horas e sirva.
Diretrizes nutricionais (por porção) |
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Calorias | 235 |
Gordura total | 6 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 1 g |
Colesterol | 18 mg |
Sódio | 75 mg |
Carboidratos | 42 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 5 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)