Naleśniki polonês são panquecas crepe-like. Eles podem ser feitos grossos ou finos . Esta receita é para a variedade mais espessa que é muito substancial e pode ser consumida como prato principal. Quando os naleśnik são recheados com compotas, frutas ou recheios doces ou salgados, eles são conhecidos como blintzes, mas o nome permanece o mesmo em polonês - nalesniki.
Os húngaros chamam o crepes palacsinta , os sérvios e os croatas chamam-nos palachinke , os lituanos chamam-nos naliesnikai , os ucranianos chamam-nos nalysnyky e, em romeno, é clatita .
O que você precisará
- 1 xícara de leite
- 1 ovo grande batido
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Transfira para um jarro, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos para que o líquido possa ser absorvido pela farinha.
- Usando uma concha de 2 onças, retire a massa em uma panela crepe antiaderente ou frigideira pequena que foi levemente escovada com manteiga. Gire a panela e agite a massa até cobrir toda a parte inferior da panela. Cozinhe até ficar levemente marrom ou manchado marrom na parte inferior. Vire e cozinhe o segundo lado até dourar.
- Retire para papel manteiga ou papel manteiga e repita com a massa restante e manteiga. Sirva imediatamente ou embrulhe e congele até 1 mês.
- Coloque 2 colheres de sopa cheias em cada nalesniki e dobre os lados em primeiro e depois em baixo, rolando para longe de si mesmo, como para um eggroll ou burrito.
- Nalesniki preenchido pode ser panfried na manteiga ou assado em uma caçarola com manteiga até que o recheio é definido. Alguns preferem mergulhar seu nalesniki em ovo batido e depois em migalhas de pão seco e fritar na manteiga ou em uma pequena quantidade de óleo quente até dourar por todos os lados.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 108 |
Gordura total | 7 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 2 g |
Colesterol | 87 mg |
Sódio | 169 mg |
Carboidratos | 8 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 5 g |