Receitas "algo para nada" não podem ser derrotadas, e essa é uma das favoritas. Da próxima vez que você estiver fazendo torta de maçã ou molho de maçã, salve os miolo e as cascas e transforme-os nessa deliciosa geleia.
O que você precisará
- 12 a 15 maçãs (núcleos e cascas de maçãs orgânicas)
- 1 galão de água
- 4 xícaras de açúcar
- 8 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- Coloque 3 frascos de meio litro no seu enlatador e cubra-os com água. Deixe ferver e deixe ferver por 15 minutos para esterilizar os frascos. Desligue o fogo e adicione as tampas de conserva à água quente. Não ferva as tampas ou você danificará os anéis adesivos nelas.
- Enquanto os frascos são esterilizantes, coloque os núcleos de maçã e cascas em uma panela grande de aço esmaltado ou inoxidável. Adicione água suficiente para cobrir. Deixe ferver e cozinhe até que os núcleos fiquem macios e o nível da água tenha reduzido pela metade.
- Coe os pedaços de maçã. Meça o líquido, em seguida, devolva-o para o pote. Para cada xícara de líquido de maçã, adicione 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Deixe ferver em fogo alto e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura atinja o ponto de gel.
- Remova os frascos e tampas esterilizados do canner. Coloque a geléia nos frascos deixando espaço de cabeça de 2,5 cm. Aparafuse as tampas de enlatamento de 2 peças. Processo em banho - maria a ferver durante 5 minutos.
Dicas:
- Maçãs azedas têm um conteúdo de pectina mais alto do que doces e atingem o ponto de gel mais cedo.
- Incluindo algumas cascas de maçãs vermelhas dará a sua geléia uma linda cor de blush.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 188 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 0 g |