Você já sonhou em acordar de manhã com uma pilha de waffles leves dourados e fofos? Transforme esse sonho em realidade com esta receita de waffle sem glúten fácil de preparar. Acorde de manhã para deliciosos waffles sem quase tanto trabalho para preparar.
Estes waffles belgas sem glúten, sem precedentes, são extremamente fáceis de fazer e extraordinariamente leves e crocantes.
A massa é preparada na noite anterior, então tudo que você precisa fazer de manhã é aquecer a chapa e cozinhar até dourar e crocante.
Mantenha um lote da massa na geladeira para um waffle rápido e delicioso sempre que tiver um desejo.
Top esses waffles sem glúten com frutas frescas ou molho caseiro de mirtilo. Para um deleite extra e indulgente, regue com chocolate escuro derretido e chantilly fresco.
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de leite (ou seu substituto de leite favorito)
- 1 pacote de grânulos de levedura seca
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga (1 pau)
- 2 xícaras de despensa sem glúten "Favorite Sandwich Bread Mix" (ou sua mistura de farinha sem glúten favorita)
- 2 ovos (batidos)
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha sem glúten
Como fazer isso
- Aqueça o leite e a manteiga em uma panela média em fogo baixo até que a manteiga derreta.
- Quando o leite e a manteiga estiverem mornos (105 °), acrescente levedura seca e açúcar ao leite e deixe descansar até que a levedura esteja borbulhante, cerca de 5 minutos.
- Despeje o líquido em um recipiente grande com uma tampa apertada (eu uso um jarro de 1 litro).
- Adicione o sal e mistura de farinha sem glúten. Mexa com um batedor até que a massa esteja lisa.
- Cubra bem e mantenha à temperatura ambiente durante a noite (não refrigerar).
- Quando estiver pronto para cozinhar os waffles, pré-aqueça a chapa de waffle, misture os ovos batidos, o bicarbonato de sódio e a baunilha.
- Despeje cerca de 1/2 xícara da massa na chapa (ou o suficiente para cobrir a superfície) e leve ao forno até dourar.
- Guarde a massa não utilizada na geladeira por até 3 dias.
Dicas:
Se o batedor acabar na grelha, adicione uma pequena quantidade de mistura de farinha sem glúten para engrossar a massa (1 colher de sopa de cada vez).
Esta receita pode ser feita usando uma mistura caseira de farinha sem glúten. Adicione 1 colher de chá de goma xantana para a massa, se você usar uma mistura caseira.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Editado por Stephanie Kirkos, julho de 2016
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 276 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sódio | 92 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |