Toda a bondade que você precisa em um prato com este delicioso e incrivelmente fácil de fazer prato. Bacalhau é um peixe britânico favorito , é saboroso, nutritivo e tão rápido e fácil de cozinhar e os peixes utilizados principalmente para peixe e batatas fritas . Este bacalhau na receita de molho de tomate e pimenta é tão simples de fazer, que rapidamente se tornará um favorito da família, pois é nesta casa.
Nos últimos anos, o bacalhau passou por alguns momentos difíceis e já esteve na lista das espécies ameaçadas, graças às quotas de pesca sobrecarregadas. Sempre garanta que o bacalhau que você compra é de uma fonte sustentável. Seu peixeiro deve ser capaz de aconselhá-lo.
O que você precisará
- 3 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, sem caroço e fatiado
- 400g de tomate picado
- 6 fatias finas de chouriço, cortadas em palitos de fósforo
- Pequenos flocos de pimenta
- 4 filés de bacalhau sem pele
- Sal marinho e pimenta preta
Como fazer isso
4 porções
- Aqueça as 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande. Adicione as cebolas picadas e cozinhe delicadamente por 4 minutos até ficarem macias mas não marrons, observe cuidadosamente para ter certeza de que não queima. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione as fatias de pimenta e cozinhe por mais um minuto. Adicione os tomates, chouriço e flocos de pimenta. Vire o fogo para médio e deixe ferver suavemente, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Enquanto isso, tempere levemente os filés de bacalhau com sal marinho e um pouco de pimenta preta. Vapor os filés de bacalhau em um navio por 4-6 minutos.
- Coloque o molho de pimenta e tomate em um prato e coloque os filés por cima e sirva com feijão verde ou qualquer outro vegetal sazonal.
- Este prato precisa ser cozido fresco; não congela bem pensado o molho pode ser feito com antecedência.
Alternativas ao Bacalhau nesta Receita
O bacalhau é um peixe encantador, escamoso e rechonchudo e funciona tão bem nesta receita. Isso, no entanto, não significa que você não pode usar um peixe diferente, se quiser. Você precisará escolher um que tenha a mesma textura e sabor robustos, ou o molho irá inundar o sabor do peixe. Recomendado são alabote, pollock, salmão, pregado, tamboril e qualquer outro peixe forte polpa.
Alternativas para o molho
De longe, este molho é a melhor combinação como o soco do Chouriço e a doçura do tomate e pimentão funcionam muito bem juntos. Para tocar as mudanças, adicione ervas frescas, como manjericão ou um sabor doce de anis de cerefólio. Se o uso de ervas duras como Rosemary, com cuidado, o sabor dessas ervas pode assumir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 472 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sódio | 705 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 39 g |