Esta é uma receita de molho chimichurri argentino muito tradicional que funciona perfeitamente como um acompanhamento durante o cozimento. Da próxima vez que você grelhar um flanco, saia, cabide ou flat iron steak, considere usar este molho. Isso também funciona bem no frango e na maioria dos cortes de carne de porco.
O que você precisará
- 6 ou 7 dentes de alho (picados bem finos)
- 1/2 xícara (120 mL) de salsa (picada)
- 1/2 xícara (120 ml) de orégano
- 1/4 xícara (60 mL) de pimenta vermelha seca
- 1 xícara (240 mL) de água fervente
- 1/2 xícara (120 ml) de vinagre branco
- 1/2 xícara (120 ml) de azeite
- 1 1/2 colher de chá (7,25 mL) de sal
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
Como fazer isso
Misture os ingredientes na ordem acima e depois (quando esfria) coloque em uma jarra fechada (uma jarra de maionese vazia é perfeita para isso) e guarde na geladeira por pelo menos 12 horas. É perfeito se você preparar a receita um ou dois dias antes do churrasco! Pode ser armazenado na geladeira por até 10 dias após a preparação inicial. Use como molho de marinada ou regando. Se regar carne, use durante todo o primeiro 3/4 do tempo de cozimento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 111 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 302 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |