Faça purê e cremoso purê de batatas rapidamente
Saber usar um ricerador de batata lhe dará purê de batata cremoso o tempo todo. Se você está familiarizado com um espremedor de alho, então você tem a idéia de um espremedor de batatas - duas alças longas, uma ligada a uma cesta com pequenos orifícios e a outra terminando com uma peça achatada que cabe na cesta. Pedaços de batatas cozidas são colocados na cesta e, em seguida, pressionados através das perfurações, saindo do outro lado parecendo algo como arroz (daí o nome).
Essa transformação permite uma mistura mais rápida e fácil com um resultado suave e cremoso.
Uma batata crocante pode ser usada para batata branca ou batata-doce, e também pode ser usada para prensar outros tipos de alimentos, como nabos , nabos , ou até mesmo fazer coulis de frutas ou pequenas quantidades de alimentos para bebês.
Como usar um perfurador de batata
Veja como usar um espremedor de batatas para fazer purê de batatas cremosas.
- Descasque várias batatas brancas (escolha a melhor batata para amassar ) e corte-as em pedaços iguais, cerca de 2,5 cm. Cozinhe-os em água fervente por cerca de 15 minutos ou até que estejam macios o suficiente para quebrar quando pressionados com um garfo. Escorra as batatas em uma peneira e deixe-as no escorredor ou devolva-as à panela vazia.
- Encha a cesta com alguns pedaços de batata. Se o seu ricerador de batata veio com uma escolha de discos, cada um com furos de tamanhos diferentes, ou é ajustável, encaixe o espremedor de batatas com o que tem os maiores orifícios e preencha o cesto com alguns pedaços de batatas.
- Segure o picador sobre a panela vazia ou uma tigela e aperte as alças do picador até que a batata comece a extrusão através dos orifícios. Continue enchendo e pressionando as batatas, trabalhando rapidamente antes que as batatas fiquem frias. Certifique-se de não sobrecarregar a cesta do picador ou as batatas podem vazar os lados.
- Quando todas as batatas tiverem sido processadas pelo picador, acrescente os ingredientes desejados às batatas, como manteiga, creme azedo, leite morno, sal, pimenta ou noz-moscada. Mexa com uma colher de pau para combinar. Se necessário, coloque a panela de volta no fogão e abaixe o fogo para aquecer as batatas antes de servir.
- Limpe ou pelo menos enxágue o picador imediatamente após o uso, para que o resíduo de batata com amido não seque na ferramenta, dificultando a limpeza posterior.
Usando seu Ricer para outros alimentos
As batatas não são o único tipo de comida que você pode usar para espremer rapidamente. Veja como usar seu espremedor de batatas para outros alimentos.
- Descongele bagas congeladas ou cozinhe frutas frescas em uma panela com um pouco de açúcar até ficar macio. Encaixe o espremedor com o disco com os orifícios menores e, em seguida, empurre as framboesas pelo espremedor em uma tigela para fazer um molho de coulis ou frutas .
- Alimentos a vapor, como maçãs, ervilhas ou brócolis até ficarem bem macios. Use o espremedor equipado com o disco com os maiores orifícios para pressionar a comida em um purê para comida de bebê.
- Faça spaetzle com sua batata melhorada. Use o espremedor para pressionar a massa em água fervente, formando o macarrão.