Você está procurando a receita perfeita de salada de ovo de tofu? Com uma colher de sopa de mostarda para dar uma tonalidade amarelada, esta receita de salada de ovo de tofu vegan parece e tem gosto de salada de ovo. Com nada além de tofu , tempero, mostarda e temperos, esta simples receita de salada de ovo de tofu é completamente vegetariana, vegana e também sem glúten (embora você queira verificar os ingredientes em seu alho em pó e cebola em pó para aditivos contendo glúten ocultos). ). Ele tem todos os ingredientes tradicionais de uma receita de salada de ovo, apenas trocando o ovo e usando tofu em seu lugar.
Sirva a sua salada vegana de ovo de tofu como faria com uma salada de ovos normal. Você pode usá-lo em pão levemente torrado com alface para um sanduíche vegano de salada de "ovo", ou servir numa cama de alface em um almoço, ou, eu gosto de colocá-lo em recipientes pequenos e comer minha salada de ovo de tofu um lanche pós-ginásio para aumentar a proteína.
Se você navegar por aí, verá que muitas receitas veganas de "ovo" pedem pimenta branca, que dá um sabor e aroma "aquosos" às receitas veganas de tofu. Então, se você tiver pimenta branca na mão, adicione uma pitada a esta receita. Eu não incluí na lista de ingredientes, porque não é algo que eu costumo manter à mão pessoalmente.
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O que você precisará
- 1 bloco firme tofu, drenado
- 1/3 xícara
- maionese vegana (minha marca favorita é Vegenaise ou Just Mayo)
- 1/3 xícara de picles doces
- Suco de limão de 1/2 colher de chá
- 1/2 aipo, aipo
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa de mostarda
- colo páprica para guarnecer (opcional)
Como fazer isso
Em uma tigela de tamanho médio, amasse gentilmente o tofu com um garfo até obter a consistência que preferir. Eu gosto de ter alguns pedaços pequenos de tofu, mas algumas pessoas preferem uma salada de ovo mais friável ou uma textura mais robusta. Você decide. Err no lado de um pouco menor do que um pouco maior, pois vai levar o resto dos sabores melhor.
Adicione a maionese, doce picles, suco de limão e aipo picado, mexendo bem.
Em seguida, polvilhe com o alho em pó e cebola em pó e misture a mostarda. Prove e ajuste os temperos a gosto. Você pode querer adicionar uma pitada de sal se estiver acostumado com alimentos mais salgados.
Finalmente, polvilhe com uma pitada de páprica para um pouco de cor e enfeite, se você quiser.
Sirva a sua salada de ovo de tofu em pão levemente tostado com alface e um par de fatias de tomate para um sanduíche vegano de "ovo", ou espalhe em bolachas para um bufê vegetariano casual.
Esta receita é vegetariana , vegana e sem glúten (mas somente se você a comer como salada e não como sanduíche, é claro, ou pode usar pão sem glúten).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 269 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sódio | 357 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |