Rachael Ray a ama ou odeia seu tipo de personalidade. Milhões de pessoas adoram sua estranheza e seu estilo realista. Outros, incluindo muitos chefs famosos e escritores de alimentos, criticam-na. Blogs inteiros são dedicados a bater o autoproclamado Anti-Martha Stewart.
É fácil dispensar Rachael como um cozinheiro amador. Ela usa ingredientes em caixa, ela odeia comidas especiais em receitas, sua comida muitas vezes tem apelidos bobos, e ela usa abreviações como EVOO para azeite extra-virgem.
Ela ri quando cozinha e faz comentários juvenis. O que seus críticos não entendem é que Rachael é divertido e é isso que as pessoas querem.
Existem dezenas de programas de culinária na televisão. Se as pessoas só quisessem saber uma receita, poderiam comprar um livro. As pessoas adoram Rachael por causa de sua personalidade envolvente, suas receitas se encaixam no estilo de vida americano - barato e fácil, e mais importante, Rachael Ray é alguém com quem podem se relacionar.
Começos culinários adiantados:
Rachael diz que nasceu para cozinhar. "Minha primeira lembrança vívida é observar a mãe em uma cozinha de restaurante. Ela estava virando algo com uma espátula. Tentei copiá-la e acabei grelhando o polegar direito! Eu tinha três ou quatro anos", diz Rachael. "Todos os dois lados da minha família cozinham."
A família Ray possuía vários restaurantes em Cape Cod, Massachusetts. Mais tarde, a família se mudou para Nova York, onde sua mãe foi trabalhar como supervisora de alimentos para uma cadeia de restaurantes.
"Eu estava cercado por todos os diferentes estilos de cozinha e trabalhei na indústria de food service em praticamente todas as capacidades que você pode imaginar."
Rachael come a Big Apple
A carreira profissional de Rachael começou no Macy's Marketplace, em Nova York, no balcão de doces. Ela foi então promovida a gerente do departamento de alimentos frescos.
Depois da Macy's, Rachael estava envolvida com a abertura da Agata & Valentina, o célebre mercado gourmet de Nova York, onde ela era a gerente da loja e compradora.
De volta às montanhas
Embora ela gostasse de sua carreira na cidade, Rachael queria devolver o estilo de vida que conhecia nas Adirondacks. Uma vez no interior, Rachael administrou bares e restaurantes no famoso Sagamore Resort, em Lake George, e foi então recrutado pela Cowan & Lobel, um grande mercado gourmet em Albany, para ser seu comprador de alimentos.
Nasce um império
Como forma de aumentar as vendas durante as férias, Rachael iniciou uma série de aulas de culinária, 30 Minute Meals. As aulas tornaram-se tão populares que foram cobertas pelas notícias locais. Na semana seguinte, uma estação de TV de Albany pediu a Rachael que fizesse um segmento semanal de 30 minutos para o noticiário da noite. Nomeado para dois Emmys regionais, o show foi um grande sucesso. O show agora é realizado pela Food Network.
Isso é cozinhar?
Refeições de 30 minutos definitivamente não são gourmet e provavelmente faz com que pessoas como Martha Stewart se encolham. Rachael corta cantos e usa ingredientes em caixa. Ela abomina ingredientes especiais. Seus pratos só usam o que ela pode encontrar no supermercado local. Ela recebeu muita má imprensa por isso, da mídia, bem como chefs.
Em defesa de Rachael, esta é a realidade para a maioria dos americanos. Por mais que gostemos de preparar uma refeição gourmet todas as noites, simplesmente não temos tempo. Entre o trabalho, pegar as crianças na escola, praticar futebol, aulas de violino, softball, tarefas domésticas e tudo o mais que fazemos, é um milagre que tenhamos tempo para comer, e muito menos preparar por conta própria. Ter refeições rápidas, fáceis de preparar, pelo menos, dá às famílias mais tempo para passarem juntas na mesa de jantar. Então, sim, prefiro fazer tudo sozinho usando apenas alimentos integrais, mas isso nem sempre é realidade. Para os críticos de Rachael, eu digo que há coisas mais importantes do que comida. Não seja esnobe.
Superstar de rede alimentar
Outros programas da Food Network com Rachael Ray incluem US $ 40 por dia , como desfrutar de comida gourmet com um orçamento limitado, não importa para onde você viaja.
Inside Dish leva Rachael para a casa e para as cozinhas das maiores celebridades americanas. Rachael Ray's Tasty Travels tem Rachael compartilhando dicas e segredos de viagem que farão suas próximas férias ainda mais saborosas.
O próximo Oprah?
Rachael assinou um contrato com a produtora de Oprah Winfrey para sediar um talk show sindicalizado que será lançado no outono de 2006. Depois do Dr. Phil, Ray se tornará apenas a segunda personalidade que Winfrey irá desenvolver em seu próprio talk show. Ray já apareceu no The Oprah Winfrey Show no passado, mas suas aparições agora se tornarão mais frequentes. Rachael será o substituto de Oprah quando ela se aposentar?
À maneira de Oprah, Rachael lançou sua própria revista, Rachael Ray Magazine. Publicado bimensalmente, Rachael compartilha dicas de culinária, dicas de compras e receitas.
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