Costeletas de lombo de porco desossadas são acentuadas com um delicioso molho de mostarda de mel. Rápido e fácil de fazer. Algumas costeletas de lombo sem osso podem ser um pouco difíceis para a mordida. Basta colocar entre as folhas de plástico e bater levemente com o lado liso de um martelo para amaciar. Reformule e continue com a receita. E lembre-se, não há necessidade de cozinhar carne de porco nos dias de hoje.
O que você precisará
- 4
- costeletas de lombo de porco sem osso
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/2 xícara de vinho branco
- Caldo de galinha de 1/4 de copo
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 xícara de creme pesado
Como fazer isso
- Tempere em ambos os lados com alho em pó, sal e pimenta .
- Aqueça uma frigideira pesada e profunda em fogo médio-alto. Adicione o azeite e agite para cobrir o fundo da panela. O lombo de porco assado corta os dois lados até dourar, girando apenas uma vez. Retire para um prato.
- Com cuidado, adicione branco aos gotejamentos da panela e mexa, raspando os pedaços dourados, por 2 minutos, até reduzir pela metade. Adicione caldo de galinha, mostarda de Dijon e mel . Bata para combinar e continue cozinhando em fogo médio por 2 minutos. Bata no creme e cozinhe até engrossar, cerca de mais 2 minutos.
- Devolva as costeletas de porco à frigideira, junto com qualquer gotejamento. Vire para revestir ambos os lados e reaqueça cerca de 1 minuto. Sirva costeletas de porco com molho de mostarda e mel.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 568 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sódio | 326 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 56 g |