Grits são um prato muito versátil. Servido doce ou salgado (acompanhamentos são fornecidos na seção de ingredientes), muitas vezes, preparar este prato para os hóspedes durante a noite. Algumas pessoas optam por fazer uma refeição saudável com ovos e queijo, enquanto outros gostam de adicionar manteiga, xarope, nozes e / ou geléia para um prato doce.
De qualquer maneira, é divertido servir algo que permite que cada cliente invente sua própria criação. Às vezes, os hóspedes gostam de ter um prato de grãos guarnecido com algo doce, então vá para um servindo mais pesado com ovos e queijo.
Os sulistas gostam de usar grãos antiquados ou de pedra. Para um café da manhã todos os dias geralmente usamos grãos rápidos, que estão prontos em apenas alguns minutos, ao invés de grãos de pedra ou antiquados que levam até uma hora para cozinhar. Para uma refeição agradável no fim de semana, nós sempre escolhemos os grãos de pedra ou antiquados como eles são "a coisa real", e muito melhor.
Para os propósitos desta receita, especificamos grãos rápidos (nunca instantâneos), já que os grãos de pedra e antiquados são muitas vezes difíceis de encontrar fora do Sul sem pedidos de correspondência (o que certamente não é prático para um último minuto). refeição). Eles também são muito finamente moídos e não produzem uma boa textura.
O que você precisará
- 3 xícaras de leite integral
- 3 xícaras de água
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 xícara
- grãos rápidos (não instantâneos)
Como fazer isso
- Leve os primeiros 5 ingredientes a ferver em fogo médio-alto em uma panela pesada.
- Lentamente adicione os grãos, mexendo sempre até ficar homogêneo.
- Abaixe o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 6 minutos, ou até ficar homogêneo, mexendo várias vezes.
- Sirva com algumas dessas guarnições e acompanhamentos opcionais: manteiga, canela, passas, nozes, xarope, açúcar mascavo, manteiga de amendoim, geléia, queijo, ovos fritos, bacon crocante picado e leite ou meio-e-meio.
Notas de cozinha
Recomendamos fazer mais grãos do que você precisa para o café da manhã e, em seguida, transferir o extra para uma forma de pão levemente untada. Quando pronto, corte os grãos e frite as fatias em um pouco de manteiga até dourar. Eles são maravilhosos sozinhos assim, ou podem ser servidos com um molho. Você pode realmente usar essas fatias de sobra da mesma maneira que você usaria polenta. Yum!
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 182 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sódio | 479 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |