Vieiras de mar grelhado com grãos cremosos

Grandes vieiras marinhas são revestidas com temperos Cajun, em seguida, grelhado e servido com grãos. Sirva como é ou regue com um molho de creme de xerez ou o seu favorito.

O que você precisará

• 1 libra mar grande vieiras
• uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 1/2 colheres de sopa de tempero cajun ou crioulo
• 1 colher de chá de páprica
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 a 3 colheres de chá de azeite
• algumas colheres de chá de salsa picada fresca para enfeitar
• Para os Grits Cremosos:
• 1 xícara de creme pesado
• 1 lata (1 2/3 xícaras) de caldo de galinha
• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 a 1/4 de colher de chá de pimenta
• 1 xícara de grãos rápidos

Como fazer isso

1. Primeiro, prepare grãos, seguindo as instruções abaixo.
2. Se as vieiras estiverem congeladas, descongele-as de acordo com as instruções da embalagem. Seque, em seguida, polvilhe levemente com sal.
3. Em um prato, misture a farinha, o tempero Cajun e a páprica.
4. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira pesada em fogo médio.
5. Brasão vieiras com a mistura de tempero, em seguida, mergulhe rapidamente na manteiga.
6. Cozinhe vieiras por cerca de 3 minutos de cada lado até dourar e ficar bem opaco.

1. Organize grits quentes em servir pratos e cubra cada um com vieiras e polvilhe com salsa picada fresca.

Grits:
Leve creme de leite, caldo de galinha e água a ferver em uma panela média. Adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Lentamente, misture os grãos e reduza o fogo. Cozinhe 15 a 20 minutos em fogo baixo, mexendo freqüentemente.
Porções 4 a 6.

Para ainda mais sabor, sirva as vieiras regadas com Sherry Cream Sauce ou um molho branco cajun temperado.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	434
Gordura total	33 g
Gordura saturada	18 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	99 mg
Sódio	772 mg
Carboidratos	23 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	14 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)