Cajun cozinhar desenvolveu uma reputação por ser tudo sobre o calor. A verdade é que os sabores Cajun são mais saborosos do que quentes. Esta mistura de especiarias pode ser ajustada para o calor, aumentando (ou diminuindo) a quantidade de pimenta caiena.
O que você precisará
- 1/4 xícara / 60 mL de páprica
- 1/4 xícara / 60 mL de sal
- 3 colheres de sopa / 45 mL de pimenta preta
- 3 colheres de sopa / 45 mL de alho em pó
- 1 colher de sopa / 15 mL de cebola em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta de Caiena
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de orégano seco
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de tomilho seco
Como fazer isso
1. Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena. Use imediatamente ou guarde em um recipiente hermético em local fresco e escuro. Esta mistura pode ser armazenada por até 6 meses.
2. Use mistura em todos os tipos de carne, peixe e frutos do mar e legumes. Você pode adicionar um pouco de óleo e vinagre a uma tigela, adicionar um pouco dessa mistura de temperos e usar como uma marinada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 42 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 4,723 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |