Além da caça ao cogumelo
Forragear, em seu nível mais básico, é o ato de encontrar e colher alimentos silvestres. Algumas pessoas podem simplesmente chamá-lo de "reunião".
Foraging pode envolver caminhadas nas montanhas para procurar morels indescritível, indo para o parque local (livre de pesticidas!) Para colher verdes dandelion , ou até mesmo a colheita de maçãs dos galhos da árvore do seu vizinho que pairam em seu quintal.
Forragear mais comumente se refere à caça aos cogumelos, algo que só as pessoas praticadas na arte fina e delicada da identificação de cogumelos deveriam fazer.
No entanto, existem muitas plantas comestíveis que crescem "selvagens" ao nosso redor - o truque, como nos cogumelos, é saber quando e onde procurar:
- Espargos (selvagens) parece uma versão mais fina e mais pastosa da versão domesticada que você encontra nos mercados e cresce na primavera e no início do verão.
- Bagas de todos os tipos crescem selvagens no verão, principalmente amoras, mirtilos e framboesas. Frutinhas menos conhecidas, como a amora silvestre e a salmonela, são iguarias locais que só podem ser encontradas em forrageamento (ou conhecer alguém que tenha!).
- Os Dandelion Greens devem ser colhidos bem antes das flores da planta; verdes de dente-de-leão selvagens são menores do que os que são cultivados para venda, apenas tome cuidado para selecioná-los apenas em áreas que você sabe que não foram tratadas com pesticidas. Os verdes mais jovens da primavera são os melhores.
- O endro tem folhas delicadas e deve ser usado rapidamente após ser colhido.
- Flores comestíveis como capuchinhas dão cor e sabor a saladas; Tal como acontece com outras plantas selvagens, certifique-se de recolhê-las apenas em áreas que você sabe que são livres de pesticidas.
- Ervas daninhas comestíveis incluem verduras-leão e beldroegas.
- O funcho cresce selvagem em áreas temperadas e você pode colher as folhas frondosas e o bulbo com sabor de anis no subsolo.
- Samambaias Fiddlehead são as folhas enroladas da samambaia de avestruz que são forrageadas no início da primavera.
- As urtigas crescem em áreas úmidas e sombreadas na primavera - lembre-se de usar mangas compridas e luvas quando colher esses ferrões.
- Nozes de todos os tipos podem ser colhidas no outono, se você souber onde encontrá-las.
- Ameixas vêm em muitas variedades; ameixas em uma única árvore tendem a amadurecer quase todas de uma só vez, então se você encontrar uma árvore de ameixa silvestre com frutas maduras no final do verão ou início do outono, é provável que você encontre muito dela.
- Purslane, como verdes de dente de leão, é muitas vezes considerado uma erva daninha, mas é uma delícia de primavera que faz uma deliciosa salada.
- As rampas são alhos-porós selvagens com um delicado sabor de cebola que cresce, como muitos outros verdes, na primavera.
Claro, forrageamento tudo depende da localização. Em Minnesota, pode-se procurar por arroz selvagem . Na Flórida, as mangas são foragíveis. No Novo México, os pinhões crescem selvagens. Nozes diferentes, de fato, crescem selvagens em lugares diferentes.
Forragear também passou a significar a coleta de alimentos gratuitos, mas não selvagens, de locais menos tradicionais. Parques, abundantes árvores frutíferas (com a permissão dos proprietários, é claro) e terras públicas podem não ser tão pitorescos quanto as florestas e prados que podemos imaginar com os alimentos acima, mas podem ser tão abundantes com alimentos frescos.
Também conhecido como: coleta, coleta