Como cortar uma manga

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A melhor maneira de cortar uma manga

Primeiras coisas primeiro: Comece com uma manga madura.

Diferentes tipos de manga parecerão diferentes quando maduras, mas todos irão produzir um pouco se você testar suavemente a carne empurrando-a. Segure a manga na sua mão e aperte levemente para ver se a fruta rende um pouco - isso é um bom sinal. Mangas maduras são pesadas pelo seu tamanho e dão um lindo aroma de manga quando estão prontas para comer.

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Cortar um lado da manga

Segure a manga para que fique na vertical a partir da tábua de corte. Use uma faca afiada para cortar a manga de um lado, apenas para a direita (ou esquerda, se você for canhoto) do centro. É como se você estivesse cortando a manga ao meio, mas fora do centro.

Por que descentralizar? Você está cortando o poço difícil e intragável no meio da fruta. Se a sua faca encontrar resistência ou sentir uma textura mais resistente, afaste o corte do centro.

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Cortar o segundo lado da manga

Gire a manga para que você possa cortar longitudinalmente no outro lado.

Nota: Sinta-se livre para cortar tiras de 1/2 a 1 polegada ao longo dos outros dois lados da manga ao redor do poço, especialmente se você tiver uma manga maior.

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Pontuação de cada manga metade longitudinalmente e transversalmente

Use a ponta de uma faca afiada ou uma faca para marcar cada manga metade do comprimento em 3 ou 4 seções pares. Se a técnica é nova para nova, marcar significa cortar algo, mas não o tempo todo. No caso das mangas, significa cortar a casca, mas não através da casca.

Agora marque cada manga pela metade. Se você é novo em cozinhar ou não tem certeza sobre suas habilidades com facas, marque a manga com uma superfície de corte (como na última foto). Se você estiver mais confortável com uma faca, sinta-se à vontade para marcar a manga enquanto a segura em sua mão, como mostrado aqui - apenas seja extremamente cuidadoso para não cortar a casca! (Se você quiser fatias de manga, você pode pular este passo.)

Pontuação a manga de acordo com o tipo de peças que você quer no final. Linhas próximas para criar um dado para jogar uma salsa de manga , linhas mais grossas para fatias frescas e doces de manga.

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"Abrir" Cada Mancha Meio

Agora que a manga é picada em pedaços pequenos (ou pedaços ou fatias), vire o lado da carne para fora para que cada seção de manga marcada se destaque. Neste ponto, você pode ir em frente e morder cada pedaço e comer fora.

Para um uso mais formal da manga, veja o próximo passo.

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Cortar pedaços de manga marcados

Use a mesma faca afiada para cortar cada pedaço de manga marcada o mais próximo possível da casca.

Coma a manga como está, use-a em uma salada de frutas, coloque-a em cima de iogurte ou sorvete, ou o que mais lhe agrada!

Ou transformar mangas em manga lassis - o smoothie de frutas original e uma versão frutada de um lassi de hortelã - apenas giro de manga picada com iogurte e um pouco de suco de limão. Adicione gelo para um efeito lamacento.