Kisir é como tabouleh, mas muito mais picante. Feito com uma pasta de pimenta vermelha, é quase como cuscuz, mas com um chute. Sirva com pita , aperitivo, lanche ou uma pequena refeição.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de trigo bulghur (grau fino ou médio)
- 1 molho de cebolinha picada
- 1 pepino picado
- 1 colher de sopa de endro fresco
- 2 colheres de sopa de salsa
- 3 colheres de sopa de limão
- 2 tomates médios picados
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 3 colheres de sopa de pasta de pimentão vermelho ou pasta de tomate
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Pimenta vermelha a gosto
- Água a ferver (cerca de 1 1/2 xícaras)
Como fazer isso
1. Em uma tigela, coloque o trigo de bulgur junto com água fervente suficiente para cobrir. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
2.Chop os legumes.
3. Combine pimenta vermelha / tomate com legumes, ervas e especiarias. Misture bem.
4. Drene o trigo da água e coloque na toalha. Esprema o excesso de água. Combine com a pasta de pimenta vermelha e misture bem.
5. Cubra e leve à geladeira algumas horas antes de servir. Sirva com folhas de uva, folhas de alface e pão pita fresco.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 77 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 22 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |