Esta caçarola Tex-Mex é uma combinação bem temperada de carne moída, legumes picados, queijo, tomate e feijão. Chips de tortilla são mergulhados com a mistura de carne moída.
Se você gosta de calor, use queijo pimenta e adicione um pouco de jalapeno picado ou pimentão serrano para a mistura de carne. Ou adicione um pouco de pimenta caiena.
Sirva esta caçarola com uma salada e pão de milho, se quiser.
O que você precisará
- 1 libra de carne moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão, vermelho ou verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de 15 onças
- feijão , drenado
- 2 latas de 14,5 oz com tomates picantes
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 4 a 6 onças tortilla chips
- 2 xícaras de queijo Cheddar ralado
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Unte uma caçarola de 2 1/2 a 3 litros.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, marrom a carne moída em azeite com a cebola até que as cebolas são levemente douradas e carne moída não é mais rosa. Escorra e descarte o excesso de gotejamento.
- Adicione o pimentão e o alho à carne e continue cozinhando por cerca de 2 a 3 minutos, até que o pimentão esteja macio. Adicione o feijão, tomate, pimenta em pó e cominho.
- Cozinhe até ficar quente e borbulhante, mexendo sempre.
- Quebre os pedaços de tortilla em pedaços menores e coloque metade deles no fundo da caçarola. Colher cerca de metade da mistura de carne e feijão sobre as batatas fritas e polvilhe com metade do queijo.
- Colher a mistura de carne e feijão restante sobre a camada de queijo. Cubra com as restantes batatas fritas e queijo.
- Asse por cerca de 25 minutos, ou até que a caçarola esteja borbulhante e o queijo tenha derretido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 894 |
| Gordura total | 34 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sódio | 548 mg |
| Carboidratos | 93 g |
| Fibra dietética | 24 g |
| Proteína | 57 g |