Salada de pêra e verduras

No final do outono e inverno são as estações ideais para as peras, que suculenta e doce fruta, por isso esta pêra e salada verde é uma ótima maneira de usar frutas frescas em seu pico. É uma receita ideal para o jantar de Ação de Graças ou Natal. Prepare as peras e misture a salada com o molho antes de servir.

Você vai adorar a combinação de vegetais tenros e levemente amargos com um molho de sementes de aipo doce, peras suculentas e azedas, queijo azul e nozes tostadas. Esta receita é muito simples, mas tem gosto de algo que você teria em um restaurante chique.

Procure por peras que são firmes, mas que dão um pouco quando pressionadas com os dedos. Não deve haver hematomas ou cortes nas peras. Como as pêras ficam marrom rapidamente, prepare-as antes de servir. Você pode polvilhar um pouco de suco de limão sobre as peras depois que elas são cortadas para retardar o escurecimento.

By the way, o curativo para esta salada é simplesmente maravilhoso. Duplique ou triplique a receita e guarde na geladeira até duas semanas. Sirva sobre qualquer salada, ou mesmo regue-a com frutas frescas.

O que você precisará

• ½ xícara de óleo
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de semente de aipo
• 1/4 colher de chá de sal
• pimenta traço
• 2 cabeças de alface manteiga (rasgadas em pedaços)
• 2 xícaras de alface frisee
• 2
• peras (cortadas e picadas)
• 1/2 xícara de nozes (torrada e picada)
• 1/2 xícara de queijo bleu (esfarelado)

Como fazer isso

1. Combine o azeite, o vinagre, o açúcar, a semente de aipo, sal e pimenta em uma jarra com uma tampa bem fechada. Agite bem até dissolver o açúcar e misture o molho. Reserve na geladeira.
2. Quando estiver pronto para comer, misture a alface manteiga, frisee, pêras, nozes e queijo azul em uma tigela de salada grande e misture delicadamente. Em seguida, despeje o curativo, jogando no casaco.
3. Sirva imediatamente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	240
Gordura total	12 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	8 mg
Sódio	380 mg
Carboidratos	29 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)