Minha filha ama carne de caranguejo , e esta é a sua versão dos melhores bolos de caranguejo nunca. Eles são bem temperados, mas o sabor doce do caranguejo ainda brilha. Bolos de caranguejo podem ser servidos com molho de coquetel, molho tártaro ou molho de remoulade , mas, francamente, eles ficam sozinhos sem a necessidade de molho. Pode ser servido como prato principal ou prato principal.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de migalhas de biscoito (biscoitos amanteigados como o Ritz)
- 1 colher de chá de tempero Old Bay
- 1 colher de chá de pimenta limão
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 xícara de cebola (doce, picado)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1/4 xícara de pimentão vermelho assado (picado)
- 1/8 xícara de salsa (picada)
- 2 colheres de chá de endro (fresco picado)
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa
- maionese
- 1 1/2 colheres de chá
- Mostarda de Dijon
- 1 colher de chá de molho de pimenta Tabotão
- 1 colher de chá
- molho Worcestershire
- 2 xícaras
- carne de caranguejo (cozida e colhida para as cascas)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Decore: fatias de limão
Como fazer isso
- Separe 1/2 das migalhas de biscoito em um prato raso para usar mais tarde para o revestimento dos bolos de caranguejo.
- Em uma tigela média misture as 1/2 migalhas de biscoito, tempero Old Bay, pimenta limão e alho em pó.
- Refogue a cebola doce e o aipo em 1 colher de chá de manteiga até ficarem macios, mas não dourados. Deixe esfriar. Acrescente as cebolas e o aipo, juntamente com os pimentos vermelhos assados, a salsinha e o endro nas migalhas de bolachas temperadas. Mexa para combinar.
- Em uma tigela pequena, misture o ovo, a maionese , a mostarda de Dijon , o molho de pimenta Tabasco e o molho Worcestershire .
- Com cuidado, dobre a mistura de ovos e a carne de caranguejo nas migalhas do biscoito até misturar uniformemente.
- Use cerca de 1/3 xícara da mistura por bolo de caranguejo, formando em bolos de cerca de 3/4-inch de espessura. Pressione cada bolo nas migalhas de biscoito sem temperar reservados para cobrir levemente.
- Coloque uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione manteiga e óleo vegetal. Agite para cobrir a panela. Cozinhe os caranguejos até ficarem dourados, virando apenas uma vez. Você precisará fazer isso em lotes. Não enche a panela. Escorra em toalhas de papel e mantenha-se aquecido.
- Sirva quente com fatias de limão para enfeitar. Bolos de caranguejo podem ser servidos como prato principal ou prato principal.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 174 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sódio | 221 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |