Esta receita de couve é nutritiva e deliciosa, e é muito fácil de preparar e cozinhar. Há muito pouca gordura na receita, e ela pode ser reduzida ainda mais com o uso de spray de cozinha antiaderente e um pouco de caldo para refogar a cebola. Eu usei o pimentão vermelho esmagado Português (molhado, de uma jarra) neste prato, mas sinta-se livre para usar pimentas picadas frescas para o calor. Alternativamente, pimentões vermelhos picados podem ser usados.
O que você precisará
- 1 libra de couve, grandes hastes removidas, picadas ou usar couve picada congelada
- 2 colheres de chá
- azeite extra-virgem
- 1/2 xícara de cebola roxa picadinha
- 1 dente de alho médio, prensado
- 1 ou 2 pimentas picadas ou 1 colher de sopa de pimentão vermelho esmagado em uma jarra *
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 tomate picado
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
Como fazer isso
- Para cozinhar a couve, leve um pote de água salgada para ferver. Adicione a couve picada e deixe ferver por 10 a 15 minutos, ou até que as porções da haste estejam macias. Ou siga as instruções na embalagem se estiver usando couve congelada.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela salteada em fogo médio; Cozinhe a cebola até ficar macia.
- Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
- Adicione pimentões vermelhos, couve e vinagre; cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
- Adicione o tomate picado, sal e pimenta; calor através.
Você pode gostar também
Salsicha e sopa de batata com couve
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 89 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 225 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |