Couve e couve fazem uma equipe saborosa neste prato salteado. Este prato saboroso e saudável combina couve e couve e inclui azeite, alho, sal, pimenta preta e suco de limão para temperá-lo e dar-lhe esse sabor.
Certifique-se de que os verdes estejam bem lavados. O couve, em particular, deve ser enxaguado em várias trocas de água para garantir que não haja grãos ainda agarrados às folhas. Basta encher a pia ou uma tigela grande com água e misturá-los. Volte a encher e repita até não sentir nenhum pedaço de areia no fundo da pia ou do recipiente.
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O que você precisará
- 1 couve grande, cerca de 1 a 1 1/2 libras
- 1 couve grande, cerca de 1 a 1 1/2 libras
- 3 colheres de sopa de azeite
- 6 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
- 4 colheres de chá de suco de limão fresco
- alguns traços de molho de pimenta, opcional
Como fazer isso
- Lave bem os couve e a couve. Escorra e corte as hastes e costelas grandes e duras. Corte as folhas em tiras de 1/4 de polegada. Você deve ter cerca de 8 xícaras.
- Aqueça o azeite em uma frigideira pesada bem temperada ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, 30 segundos.
- Adicione metade das couves e cozinhe, mexendo, por cerca de 30 segundos.
- Adicione metade da couve e cozinhe mexendo, por cerca de 1 minuto, ou até as folhas começarem a amolecer.
- Adicione os verdes restantes e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até que os verdes fiquem macios.
- Tempere com o sal, pimenta e suco de limão, e algumas gotas de molho de pimenta, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 265 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 85 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 12 g |