Biscoitos do Soro de Leite Coalho do Sul

Esta é a nossa receita preferida para biscoitos Southern buttermilk. Os biscoitos são feitos com manteiga e shortening, juntamente com o buttermilk e outros ingredientes. Farinha de trigo mole fará com que sejam ainda mais leves, mas qualquer farinha de trigo vai ficar bem. A chave está no quanto você lida com a massa. Amassar e rolar suavemente e tão pouco quanto possível.

Eu gosto de fazer biscoitos quadrados porque eu posso cortá-los todos de uma vez - sem recados re-rolling Quando você cortar biscoitos redondos, os restos são rerolled para cortar biscoitos adicionais, e eles serão um pouco mais difíceis.

O que você precisará

• 2 xícaras de farinha de trigo (9 onças,
• colher e varrer )
• 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de banha (ou gordura vegetal, gelada)
• 2 colheres de sopa de manteiga (gelada)
• 3/4 xícara
• Soro de leite coalhado

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 450 F. Ajuste o suporte do forno para a posição central.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o refrigerante e o sal. Corte em gordura e manteiga até obter pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Faça um bem no centro de ingredientes secos; despeje no leitelho. Com uma colher de pau, misture delicadamente os ingredientes secos no leitelho, até que a mistura esteja aglutinada. Se necessário, adicione mais algumas colheres de chá de manteiga.

1. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Pat a massa para fora em um círculo de cerca de 8 centímetros de diâmetro e 1/2 de polegada de espessura. Usando um cortador de biscoito de 2 1/2 a 3 polegadas, recorte e coloque na assadeira não ungida. Recolher os pedaços e pat em uma rodada e repita.
2. Asse no forno central por cerca de 10 a 12 minutos, até que os topos dos biscoitos estejam levemente dourados.
3. Faz 10 a 12 biscoitos, dependendo do tamanho do seu cortador de biscoitos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	152
Gordura total	9 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	8 mg
Sódio	444 mg
Carboidratos	15 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)