Este clássico irlandês pão de refrigerante é ótimo com qualquer refeição. É especialmente bom com um saudável ensopado irlandês ou jantar de corned beef. Seria fabuloso com este guisado de carne Guinness . Ou use este pão no lugar de biscoitos no café da manhã.
Coloque um ovo em cima de uma fatia de pão de refrigerante torrado e amanteigado ou sirva fatias com molho cremoso de salsicha.
O pão é essencial para as refeições e celebrações do Dia de São Patrício !
O que você precisará
- 4 xícaras de farinha de trigo, cerca de 19 onças
- 2 colheres de sopa de açúcar (granulado)
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de creme de tártaro
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 1/2 xícaras de leitelho
- 2 colheres de chá de manteiga (derretida)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6).
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o creme de tártaro e o sal até combinar bem. Adicione a manteiga e corte bem com um liquidificador, garfo ou seus dedos. Com um garfo, misture o leitelho até que a massa comece a se segurar. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse cerca de uma dúzia de vezes, até que a massa se mantenha unida, mas não esteja lisa. Forma em uma bola de cerca de 6 centímetros de diâmetro.
- Com uma faca afiada, corte uma cruz no topo cerca de 1 / 2-1 polegada de profundidade.
- Coloque a bola de massa em uma assadeira forrada de papel de pergaminho ou em uma frigideira de ferro fundido engraxada. Tenda-a frouxamente com uma folha de papel manteiga.
- Asse o pão no forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire o papel alumínio e continue a assar por cerca de 15 a 25 minutos a mais, ou até que um testador de palitos ou palito saia limpo quando inserido no centro.
Dicas e Variações
- Fatie o pão em fatias e sirva com manteiga. É um pão perfeito para servir com um ensopado irlandês saudável ou guisado de carne de vaca , ou Dublin coddle - uma obrigação para o Dia de São Patrício!
- É também um fabuloso pão de café da manhã. Brinde uma fatia de pão irlandês de refrigerante, manteiga e, em seguida, cubra-o com um ovo escalfado. Ou, em vez dos biscoitos tradicionais, use este pão com o molho de salsicha .
- Soda Bread With Cornmeal - Substitua 1 a 1 1/2 xícaras da farinha por fubá.
- Brown Soda Bread - Use 2 xícaras de farinha de trigo integral e 2 xícaras de farinha de trigo.
- Soda Bread With Bacon - Frite ou asse 6 a 8 tiras de bacon até ficar crocante. Escorra o bacon em toalhas de papel, desmorone-o e adicione-o à mistura de farinha.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 231 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 875 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |